Tészta fokhagymás petrezselyemmártással recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
5 dkg vaj,
2 fej fokhagyma,
fél dl fehér bor,
1 csokor petrezselyem
1 dl tejszín,
fél csomag kagyló tészta,
só és frissen őrölt bors,
+1 csokor petrezselyem a díszítéshez.

Elkészítés:
Első lépésként kifőzőm a tésztát.

A vajat megolvasztom egy serpenyőben. Amikor habosodni kezd, hozzáadom a megpucolt, gerezdekre szedett fokhagymát, és néha megkevergetve 10-15 perc alatt addig főzöm takaréklángon, amíg puha és aranybarna nem lesz. Ezután hozzáöntöm a bort, amit erős lángon elfőzök róla. Ha kész, a boros fokhagymát átkanalazom a turmixgépbe és a petrezselyemmel és a tejszín felével összepépesítem, majd sózom, borsozom.

Ezután a pürét visszaöntöm a serpenyőbe és takarék lángon újra megmelegítem. Kanalazok hozzá a tészta főzővizéből, majd hígítom annyi tejszínnel, hogy sűrű mártás állagú legyen. Ekkor feljebb tekerem a lángot és hagyom, hogy jól összeforrjon.

Végül jöhet bele a kifőtt tészta, végül megkoronázom az apróra vágott petrezselyemmel.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sörtésztában sült cukkini	» Egyszerű kelt tészta	» Párom zöldséges tésztája	» Édes-savanyú tésztasaláta
» Tavaszi tészta	» Ízletes pizzatészta	» Spenótszószos tészta	» Sajtos-spenótos tészta
» Márványos tészta	» Rakott tészta brokkolival	» Túrótorta tészta nélkül	» Krumplistészta
» Baconos zöldborsós tészta	» Zöldséges tészta másképp	» Sonka kenyértésztában	» Birsalmával rakott tészta