Zöldsaláta kacsamellfilével recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
0,5 kg kacsamell filé
4 nagyobb narancs vagy grapefruit
1 kisebb fej jégsaláta vagy kínai kel
5 dkg rukkola
só, bors ízlés szerint
1 kávéskanál aprított csili paprika (friss vagy szárított)
2 evőkanál szeletelt zsálya
2 evőkanál méz
kacsaháj vagy olaj a sütéshez

Elkészítés:
A kacsamelleket besózom, borsozom, a szeletelt zsályával bedörzsölöm, hagyom egy kicsit állni, hogy a fűszerek átjárják a húst. Közben megpucolom a grapefruitot: úgy hámozom le a héját, hogy a belső fehér szivacsos részt is eltávolítsam (ez ugyanis keserű még a legédesebb grapefruitnál is). A gyümölcsöt kifilézem, eltávolítom a a filéket elválasztó belső hártyákat is (késsel bevagdosva ez nem problémás) és felfogom a kicsurgó levet, ez lesz az alapja a dresszingnek. A jégsalátát vagy kínai kelt fekockázom, a rukkolát megmosom, szárítom és összekeverem őket. (Ha kínai kellel készítjük, akkor a kel felső kétharmadát, a puhább, zöldebb részt használjuk.)

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Mildi66

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Diós-fetás zöldsaláta	» Zöldsaláta tökmagolajjal	» Töltött zöldsaláta	» Csirkés zöldsaláta
» Zöldsaláta csirkével	» Bajor májgombócleves	» Spenótos rakott csirkemell	» Expressz gombakrém leves
» Hideg tokaji borkrémleves	» Tejes zöldségleves	» Török joghurtleves	» Tojásos sárgarépa saláta
» Hideg sárgadinnyeleves	» Tárkonyos csirkeleves	» Csípős savanyú leves	» Olívás kenyérke