Croquettes recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:

3 db nagy tojás,
180 g illatos méz (pl. hársméz),
200 g cukor,
1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat,
1/2 teáskanál tiszta mandulaolaj,
1 csipetnyi só,
300 g egész, hámozatlan mandula,
335 g korpás liszt.

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 175C°-ra. Egy habverővel felszerelt elektromos mixer táljában verjük fel a tojásokból, a mézből, a cukorból, a vanília és mandulakivonatból és a sóból álló keveréket közepes sebességen addig, míg megfelelően el nem keveredik, kb. 2 percig. Egy fakanállal elegyítsük a keverékbe az egész mandulákat. Evőkanalanként adagoljunk hozzá annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk. Meglisztezett kézzel osszuk a tésztát négyfelé. A tésztának nagyon lágynak és ragadósnak kell lennie.
Mindegyik darabból formáljunk kb. 25 - 30 cm hosszú, 6 - 8 cm széles téglákat. Helyezzük el őket egy teflonnal bevont sütőlapon. Süssük őket világosbarnára, kb. 25 - 30 percig. Vegyük ki a darabokat a sütőből és egy másik, hideg sütőlapon hűtsük őket kb. 10 percig. Ezután egy fa vágódeszkán éles késsel, keresztben szeleteljük fel őket kb. 1 cm vastag szeletekre. Ezután élükre állítva helyezzük őket vissza a sütőlapra, és süssük őket tovább 10 - 15 percig, míg sötét aranybarnák nem lesznek. Vegyük ki a szeleteket, és egy fémrácson hűtsük le.
A szeletek szárazak és ropogósak lesznek.

Tanácsok:
Légmentesen záró fémdobozban hetekig eláll. Az eredmény kb. 60 szelet ropogós krokett.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Aramis39

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Barna mézes pite	» Fűszeres diós keksz	» Bécsi tejben sült rétes	» Mézes puszedli
» Csokoládés biscotti	» Kínai krémes	» Csokikrém	» Gyors krémes
» Csokis narancsdzsemes muffin	» Tepsis Raffael	» Ribizlihab	» Rizskoch
» Különleges fonott kalács	» Csokoládés gyümölcstorta	» Meggyes sütemény	» Bugátsza.(Krémes sütemény)