Brokkolikrémleves (vegan) recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 közepes fej brokkoli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes burgonya
1 liter zöldségalaplé + víz
só, bors
olívaolaj
frissen facsart citromlé, bagett a tálaláshoz

Elkészítés:
Egy lábasban felmelegítünk két evőkanál olívaolajat, és ebben megdinszteljük a felaprított vöröshagymát, fokhagymát.
Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a felkockázott burgonyát és felforraljuk. Fedő alatt kb. 10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kis rózsákra szedett, megmosott brokkolit és főzzük tovább, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Botmixerrel pürésítjük a levest (ha túl sűrűnek találjuk, kevés vízzel hígítjuk).
Meglocsoljuk extra szűz olívaolajjal, és belecsepegtetünk néhány csepp citromlevet. Ropogós bagettel tálaljuk.

A receptet beküldte: Winter

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Házi müzliszelet (vegan)	» Tejfölös lecsó (vegan)	» Quesadilla (vegan)	» Mogyorókrém (vegan)
» Mexikói bulgur (vegan)	» Tzatziki (vegan)	» Forró csoki (vegan)	» Almás pite (vegan)
» Vegán epertorta	» Vegan tejföl	» Sajtos brokkolikrémleves	» Meggyes csokitorta (vegan)
» Török rizs (vegan)	» Édesburgonya fánk (vegan)	» Vöröslencse fasírt (vegan)	» Pizza (vegan)