Darált húsos ragu hántolt árpával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
(2 személyre)

15 dkg sertés darált hús
1 ek. kókuszolaj
1 fej vöröshagyma
őrölt bors
2 ek. ketchup
őrölt paprika
só

2 marék fagyasztott zöldborsó
1 szál sárgarépa
só
1 ek. kókuszolaj
kb.15 dkg hántolt árpa
forró víz

két marék gyermekláncfű levél
salátalé (víz, só, ecet, édesítőszer)

Elkészítés:
A hántolt árpát egy megfelelő edényben felforrósított kókuszolajon megfuttattam. Úgy kezeltem, mint a rizst, de az árpán nem látszott, hogy kifehéredett volna:( Amikor már jónak találtam, felöntöttem két- és negyedszeres mennyiségű forróvízzel (egy bögrében mértem ki az árpát, ugyanabban a bögrében a forróvizet is), sóztam, beletettem a zöldborsót és a felkarikázott sárgarépát, majd takaréklángon (legkisebb fokozat) működő sütőbe tettem. Kb. fél óra alatt magába szívta a vizet és megpuhult. Ez idő alatt a zöldségek is megpuhultak.

A raguhoz a vöröshagymát apró kockákra vágtam és felforrósított kókuszolajon, megsózva, fedő alatt üvegesre pároltam. Hozzáadtam a darált húst, azt addig pirítottam, amíg kifehéredett. Sóztam, borsoztam, tettem rá 2 ek-nyi ketchupot és egy kevés őrölt paprikát. Megfuttattam a hússal, majd egy kevés vizet öntve rá, a hús puhulásáig pároltam.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott husos tészta	» Húsos, rakott padlizsán	» Csirkehúsos vitaminsaláta	» Tejfölös húsos kifli
» Darált húsos muffin	» Húsos karfiolpúp	» Húsos káposzta	» Birkahúsos kukoricakása
» Húsos Tészta siccca módra	» Húsos-tejfölös tészta	» Húsos lepény	» Húsos burgonyarétes
» Darált húsos tekercs	» Húsleves - Darált húsból	» Csirkehúsos sonkás tekercs	» Húsos lángos