Darapuding gyümölcs öntettel, tejszínhabbal recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
(4-5 személyre)

A pudinghoz:

0,5 l. tej
5 dkg búzadara
8 dkg kr. cukor v. xillit
2 tojás
1 cs. vaníliás cukor
csipet só

Gyümölcsöntet:

25 dkg fagyasztott cseresznye (szezonban nyers)
25 dkg fagyasztott málna
5 dkg cukornak megfelelő édesítőszer
1 cs. vaníliás cukor
őrölt szegfűszeg
őrölt gyömbér
2 dkg étkezési keményítő
1,5 dl víz

Elkészítés:
A tojássárgákat a cukor felével elkeverjük és a fehérjét a cukor másik felével habbá verjük. Közben a tejet felforraljuk a csipet sóval és a darát belefőzzük. (Az állaga egy kissé hígabb tejbedarához legyen hasonlatos.) A tojássárgákat forrón hozzá keverjük a megfőtt darához, és könnyedén elkeverjük a felvert tojáshabbal is. Öntsük üveg tálakba, fagylaltos kelyhekbe, vagy magasabb poharakba, tegyünk rá gyümölcsöntetet.

A fagyott gyümölcsöket öntsük egy megfelelő lábasba. Öntsük rá a vizet, adjuk hozzá a cukrot/édesítőt és a többi fűszereket, majd közepes lángon főzzük puhára de úgy, hogy a gyümölcsök még kissé darabosak legyenek (5-10 perc). Ekkor a keményítőt 3 ek. vízzel simára keverjük és a megfőtt gyümölcsöket vele besűrítjük. Nem kell sokáig főzni a keményítővel, ahogy sűrűsödik, már le is vehetjük a tűzről, hisz' a keményítő még hűlés közben is sűrűsödik.
Ezt a gyümölcs öntetet kanalazzuk a darapuding tetejére. Kicsit hűtsük, majd nyomjunk rá tejszínhabot és díszítsük gyümölccsel, citromfűvel.
Hidegen, melegen egyaránt fogyaszthatjuk.

A receptet beküldte: Rozália

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyümölcsös céklasaláta	» Óriás gyümölcsös túrórúd	» Pompás gyümölcskenyér	» Túrós lepény eperöntettel
» Török gyümölcssaláta	» Gyümölcsös esti ital	» Gyümölcs fagylalt házilag	» Gyümölcsös kevert pite
» Öt tojásos gyümölcs torta	» Finom gyümölcsrizs	» Rácsos gyümölcsös	» Gyümölcsös rizsfelfújt
» Gyümölcsös kevert sütemény	» Gyümölcsös fasírt	» Túrókrémes gyümölcstorta	» Joghurtos krém gyümölcsben