Édes-savanyú csirkemell wokban recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
40 dkg csirkemell,
2-3 evőkanál étkezési keményítő,
4-5 evőkanál szójaszósz,
1 sárgarépa,
fél piros kaliforniai paprika,
2 kis ecetes uborka,
1 vöröshagyma,
1 ananászkonzerv leve és a gyümölcs fele,
1 kis sűrített paradicsom,
2 dl húsleves (kockából is jó),
ecet, cukor, só,
1 gerezd átnyomott fokhagyma vagy fokhagymakrém,
currypor,
pár evőkanál olaj.

Elkészítés:
Előkészítés: A csíkokra vágott, filézett csirkemellet megsózzuk, és egy éjszaka pácoljuk pár evőkanál szójaszószban.

1) Másnap egy evőkanál keményítőt keverünk a húshoz, fél óráig ezzel is áll, majd kevés olajon megsütjük a wokban, és átszedjük egy másik edénybe.

2) Közben a zöldségeket feldaraboljuk: gyufaszálra a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a csemegeuborkát, szálakra egy nagy vöröshagymát, kockára a konzerv ananászt. Megszórjuk őket kb egy evőkanál keményítővel és megsózzuk.

3) Előbb a hagymát és a répát sütjük azon az olajon, amin a csirke sült, aztán a többi hozzávalóval és 2 kanál szójaszósszal együtt pirítjuk össze nagy lángon, maradjon kicsit minden roppanós.

4) Ráöntjük a zöldségekre egy ananászkonzerv levét, 1 kis sűrített paradicsomot, 2 dl húslevest, és pikánsra fűszerezzük: 1 kávéskanál curryporral, kevés fokhagymával, kb 1 teáskanál ecettel, kb 1 evőkanál cukorral, ha szükséges sóval.

5) Ha nagyon híg, keményítőt szórhatunk rá vagy elforralhatunk a levéből. Mikor mártás sűrűségű, ráöntjük a húsra. Tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Tanácsok:
Én a levesből öntök egy kicsit már a répa és hagyma alá, hogy puhuljon. A zöldséges szószból egy alkalommal dupla mennyiséget készítek, és a fele a húsra, fele a mélyhűtőbe kerül, utóbbihoz majd csak a húst kell lesütni.

A fenti recept alapján szoktam készíteni, de számtalan variáció van fent a neten, melyek mind a hozzávalókban, mind az elkészítésben különböznek. Gyűjtöttem pár különbséget:

Alternatív ízek: tehetünk a zöldségekhez gombát, konzerv bambuszrügyet, ecet helyett használhatunk balzsamecetet, cukor helyett mézet, sűrített paradicsom helyett bármilyen más paradicsom készítményt, a csirke pácához tehetünk kis sherryt, őrölt gyömbért, kevés fokhagymát, használhatunk a fűszerezéshez még borsot, vagy kínai fűszerkeveréket is.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: Cepheus

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mustáros rakott csirkemell	» Áfonyás csirkemell	» Kajszibarackos csirkemell	» Kertvégi csirkemell
» Kefires csirkemell	» Mogyorószószos csirkemell	» Csirkemell a' la pannónia	» Pongyolás csirkemell
» Spenótos csirkemell	» Rakott csirkemell gazdagon	» Gombás csirkemell 2 főre	» Legegyszerűbb csirkemell
» Svájci csirkemell	» Karfiolos csirkemell	» Rakott csirkemell3	» Sajtos töltött csirkemell

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!