Kemencében sült tűzdelt őzgerinc recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 őzgerinc egészben,
2 db. nagyobb vöröshagyma,
3-5 gerezd fokhagyma,
15 dkg. húsos füstölt szalonna,
1 evőkanál oliva olaj
só,
őrölt feketebors,
1 kiskanál fűszerpaprika,
1 liter tej

Elkészítés:
Az őzgerincet lehártyázzuzk, formázzuk és tálra téve tejet öntünk rá úgy, hogy ellepje. Hideg helyen egy napig áztatjuk, majd lemossuk vizzel, lecsepegtetjük, nagyobb edénybe tesszük és hideg vizben elkezdjük főzni. Hozzáadjuik a karikára vágott vöröshagymát, a tisztított és durván szeletelt fokhagymát és a húst majdnem készre főzzük. Kivesszük, lecsöpögtetjük, majd bevagdossuk és a füstölt szalonna csíkokkal megtűzdedljük. Tepsibe téve izlés szerint sózzuk, borsozzuk és kemencében ( sütőben) pirosra sütjük úgy, hogy a lévewl gyakran locsolgatjuk. Az utolsó ellenőrzéskor fűszerpaprikát szórunk rá, igy szép piros szine lesz. Az ízlésnek megfelelő körettel, burgonya salátával tálaljuk. Száraz fehér bor illik hozzá.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zabpelyhes-mézes őzgerinc	» Babapiskótás őzgerinc	» Kemencében sült hagyma	» Sajtos-sonkás őzgerinc
» Almás őzgerinc sütemény	» Tűzdelt Csirkemell	» őzgerinces hidegtál	» Őzgerinces süti
» Kekszes őzgerinc	» Csirkemell őzgerincben	» Vadas őzgerinc	» Csokis őzgerinc
» Tűzdelt felsál	» Zöldséges-sonkás őzgerinc	» Őzgerinc sütés nélkül	» Túrórudi őzgerincformában