Kevergetve sütött garnélarák paradicsommártásban recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
22 dkg friss vagy fagyasztott garnélarák páncéljában, fej nélkül
fél teáskanál só
22 dkg paradicsom
5 evőkanál földimogyoró- vagy kukoricaolaj
4-5 gerezd megtisztított és finomra vágott fokhagyma
4 db újhagyma zöld és fehér része, 2,5-cm-es darabokra vágva
2 teáskanál híg szójamártás
fél teáskanál cukor és burgonyaliszt

Elkészítés:
Ha fagyasztott rákot használunk, alaposan hagyjuk kiengedni. Tisztítsuk meg a páncéljától és az ereitől. I
tassuk le a vizet egy konyhai papírtörölközővel, és tegyük a rákokat egy tálba.

A só felével szórjuk meg, ettől megkeményedik. Körülbelül 15 percig hagyjuk állni.

Tegyük a paradicsomot egy tál nagyon forró vízbe, és hagyjuk benne 5-10 percig.
Miután a héját lehúztuk, szeleteljük fel.

Nagy lángon hevítsük a wokot füstölésig.
Öntsük bele az olajat, futtassuk körbe és hevítsük fel nagyon forróra.
Tegyük bele a fokhagymát és az újhagyma fehér részének felét.
Néhányszor keverjük meg, hogy azízek
felszabaduljanak, majd adjuk hozzá a rákokat. Csúsztassunk a woklapátot vagy egy fémlapátot a wok oldalán le, egészen az aljáig, és gyors egymásutánban
forgassuk át a rákokat körülbelül 1 percig, vagy amíg fel nem kunkorodnak és rózsaszínűek nem lesznek.
Szedjük át ezeket egy meleg tálra úgy, hogy a
wokban minél több olaj maradjon.

Az újhagyma maradék fehér részét is tegyük a wokba.
Öntsük hozzá a paradicsomot, és jól keverjük össze.
A maradék sóval szórjuk meg, adjuk hozzá a szójamártást és a cukrot.
Fedő alatt, közepes lángon főzzük 2-3 percig.

Keverjük hozzá a jól feloldott burgonyalisztet.

Tegyük vissza a rákokat a wokba, és adjuk hozzá az újhagyma zöld részét.
Növeljük a hőmérsékletet, kevergessük és forgassuk, amíg a rákok jól át nem forrósodnak. Végül szedjük át egy előmelegített tálra.

A receptet beküldte: LoLiNa

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajttal sütött burgonya	» Mélysütött húsgolyók	» Mélysütött mandulás csirke	» Otthon sütött kenyér.
» Tésztában sütött tonhal	» Roston sütött szalonka	» Garnélarákos tagliatelle	» Tepsiben sütött csirkecomb
» Majonézes garnélarák	» Spagetti garnélarákkal	» Ropogós garnélarák	» Sajttal sütött kotlett
» Egészben sütött pulyka	» Sajtban sütött tojás	» Sült halfilé sajtmártásban	» Kapros hal