Panna cotta vagy Blanc Manger recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
8 dl habtejszín
25 ml tej
35 dkg porcukor
1,2 dkg zselatinlap

Elkészítés:
Készítsünk karamellt a hagyományos módon, vagyis lassú tűzön 15 dkg porcukrot és fél pohár vizet addig főzünk, amíg nem karamellizálódik.

Muffin- vagy kisebb kuglófformákba öntsük bele a karamellt, ügyelve arra, hogy az oldalára is kerüljön belőle.

A zselatinlapokat puhítsuk meg kicsit hideg vízben. Egy lábasba öntsük össze a nem habosított tejszínt, adjuk hozzá a tejet és 20 dkg cukrot.

A tejszínes keveréket lassú tűzön kb. 15 percig melegítsük, de ügyeljünk arra, hogy ne forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá mindehhez a zselatint és addig keverjük, amíg az teljesen el nem keveredik.

Végül öntsük a krémet a karamellás kis formákba és tegyük az egészet a hűtőszekrénybe kb. 10-12 órára. Tálalás előtt borítsuk ki tányérra, így szép, karamell-borítású süteményt kapunk.

Tanácsok:
A panna cotta egy selymes, lágy ízű olasz édesség, amely valójában egy főzött krém. Érdekes, hogy gyakorlatilag az összes mediterrán országban megtalálható a hozzá hasonló típusú desszert, sőt az angolok is készítenek ilyet Blanc Manger néven.

A receptet beküldte: cicaaa65

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Panna cotta (alaprecept)	» Pannacotta eperrel	» Panna cotta	» Ricottás-gyümölcsös szelet
» Ricottás ropi	» Ricottás süti	» Spenót ricottával	» Ricottás-spenótos penne
» Muffin-Panna féle	» Strawberry Vin Blanc	» Spenótos ricottás omlett	» Szedres ricotta felfújt
» Joghurtos panna cotta	» Citromos-ricottás tészta	» Brownie - Panna módra	» Körtés kosárka marcipánnal