Spaghetti alla’arrabiata recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
• 500 g spagetti
• 7-8 paradicsom
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 friss csili
• olívaolaj
• só
• nagy csokor petrezselyem
• reszelt parmezán

Elkészítés:
A mártáshoz húzzuk le a paradicsomok héját. Ennek a legegyszerűbb módja, ha az aljukon egy X alakú metszést készítünk, majd forró vízbe mártjuk őket kb. 3 másodpercre. Amint kivesszük a forró vízből, a paradicsom héja elkezd felpöndörödni. A meghámozott paradicsomokat kockázzuk fel. A fokhagymát és csilit vágjuk fel apróra, és kevés olajon futtassuk meg.
Ezután mehet rá a paradicsom és a só, majd addig kell főzni, amíg kicsit besűrűsödik. A kifőtt tésztát forgassuk bele a mártásba, majd a tányéron szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és már lehet is enni. A reszelt parmezán, ahogyan az olasz vendéglőkben, kis tálkában kerüljön az asztalra, így mindenki kedve szerint adagolhatja.

A receptet beküldte: csorieva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Spaghetti bagna cauda	» Spaghetti all'aglio e olio	» Spaghetti Carbonara	» Tejszínes-sonkás tészta
» Virslis palacsinta III	» Lőcsei palacsinta	» Leveles-sonkás finomság	» Szalonnás-tojásos pite
» Tésztasalátám	» Knédli (tejjel)	» Sonkás gombás penne	» Kukoricás tortilla
» Tészta tejfeles öntettel	» Tészta saláta	» Brokkolis tészta	» Káposztás kocka, cvekedli