Töltött csülök hidegen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2db mellső csülök, 100g ecetes torma, 100 g jonatánalma, 150g sárgarépa, 20g só, 3g cukor.

Elkészítés:
A megtisztított és megmosott csülköket besózzuk, kevés folyadékot öntünk alá és puhára pároljuk. Amikor megpuhult a csülök egyik oldalát felvágjuk. A csontot óvatosan kiemeljük, ügyelve arra, hogy a hús szét ne essen. A kiemelt csont helyére a következő tölteléket töltjük: az ecetes tormába belereszeljük a meghámozott almát, sárgarépát, majd sóval, cukorral ízesítjük. A betöltött csülköket zsineggel átkötjük, tűzálló tálba helyezzük, kevés zsiradékot öntünk alá. Előmelegített forró sütőben – időnként meglocsolva – piros ropogósra sütjük. Amikor megsült a sütőből kivesszük, pihentetjük, majd a kötőzsineget eltávolítva éles késsel vékony szeletekre vágjuk.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztaleves csülökkel	» Káposztás csülökragu	» Baconnal töltött lángos	» Sörben párolt csülök
» Töltött kifli sonkával	» Töltött fasírt	» Kemencében sült csülök.	» Almás töltött virsli
» Banánnal töltött jércemell	» Túróval töltött uborka	» Sajttal töltött húsgombóc	» Töltött kókuszos sütemény
» Töltött sajtgolyó	» Sajttal töltött fasírt	» Töltött paradicsom II.	» Diós-töltött nápolyi