Tonhalas pite recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
A pitéhez
500 g finomliszt
25 g friss élesztő
160 ml víz (langyos)
50 ml fehérbor (száraz)
10 ek olívaolaj (vagy amennyit a tészta felvesz)
1 kávéskanál só
1 db tojás (a kenéshez)
A töltelékhez
400 g tonhalkonzerv (kb 3 konzerv, lecsepegtetve)
1 teáskanál fűszerpaprika
3 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek paradicsomszósz
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

Elkészítés:
Egy mély tálba öntjük a lisztet, sót, fehérbort.
Langyos vízben feloldjuk az élesztőt, a többi hozzávalóhoz öntjük, elkezdjük gyúrni a tésztát.
Apránként hozzáadjuk az olajat.
Amikor összeállt, letakarjuk konyharuhával, kb. duplájára kelesztjük meleg helyen. Nem kell megijedni, elég tömör tészta lesz, de gyorsan megkel.
A töltelékhez
Közben elkészítjük a tölteléket: A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk, olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, a sót és a lecsepegtetett tonhalkonzervet.
5-10 perc alatt pépesre főzzük, majd belekeverjük a paradicsomszószt vagy pürét.
Összeállítás
A megkelt tésztát kicsit átgyúrjuk, kb. 2:1 arányban kettészedjük.
A nagyobb részt kör alakúra nyújtjuk (2-3 mm), egy pite formát kibélelünk.
Beleöntjük a tölteléket, majd kisodorjuk a kisebb részt is, ezzel lefedjük a pitét. A közepébe elméletileg egy kereszt alakú vágást kell eszközölni, hogy a gőz távozni tudjon belőle – én inkább megböködöm hústűvel több helyen, nem szeretem, ha lyukas a teteje.
A maradék, oldalt levágott tésztából művészkedhetünk a tetejére egy kicsit. Ezután megkenjük a felvert tojással, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. (Fél óra kb.)
sütési hőfok: 180°C

Tanácsok:
Olíva olaj helyett sima étolajjal is jó.

A receptet beküldte: tamtamano

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tonhalas penne	» Tonhalas tészta	» Tonhalas paradicsomsaláta	» Tonhalas tésztasaláta 2
» Tonhalas wrap	» Tonhalas-zelleres krém	» Tonhalas szendvicskrém	» Olasz tonhalas tészta
» Tonhalas szendvicstorta	» Tonhalas focaccia	» Tonhalas burgonyasaláta	» Tonhalas tésztasaláta
» Tonhalas spagóca	» Tonhalas kagylótészta	» Tonhalas makarónisaláta	» Tonhalas-kukoricás lepény