Vegán darált ”hús” vegetáriánusoknak recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
(4 személyre)
200 g szójagranulátum
3 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 t.k. barnacukor
2 e.k. szójaszósz
1 t.k. majoranna
ízlés szerint bors
ízlés szerint só

Elkészítés:
A szójagranulatumot 3-szoros mennyiségű vízben felfőzöm. (Vigyázat: könnyen kifut, gyakran meg kell keverni.) Fedő alatt hagyom pihenni legalább 5-10 percig (de akár órákig is állhat), aztán egy sűrű szűrőn leszűröm és folyó vízzel átöblítem, míg az átfolyó víz már nem sárga. Így elveszti a kellemetlen szójaízt.
3-4 fej vöröshagymát apróra vágok és olajban megfonnyasztom. Megszórom bőven frissen őrölt borssal, hozáadok egy kiskanálnyi barnacukrot, elkeverem, míg olvadni kezd. Rászórok majorannát és pár gerezd zúzott fokhagymát. Pár másodpercig keverem, míg illatozni kezd (a fokhagymát nem szabad sokáig sütni, mert megkeseredik), hozzáadom a kimosott szójagranulátumot, sózom, adok hozzá egy kis szójaszószt (kimaradhat – vagy lehet vmilyen ételízesítőt, vagy vegetáriánus levesport is használni.)és megsózom. Kevergetve pirítom 5-10 percig.

Tanácsok:
Használhatjuk darált hús helyett rakott ételekhez, töltelékekbe.

Összekeverhetjük főtt barnarizzsel és salátával önálló fogásként fogyaszthatjuk.

A fűszerezesésen ízlés szerint lehet változtatni. kakukkfű, borsika, pirospaprika, petrezselyemzöld, gomba stb.

Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: kicsivirag04

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Darálthúsos rakott zöldbab	» Falafel - vegán	» Zöldborsókrém (vegan)	» Tzatziki (vegan)
» Darálthús leves	» Kínai sült tészta (vegan)	» Vegán epertorta	» Darált hústekercs
» Tejfölös lecsó (vegan)	» Szeder smoothie (vegan)	» Pizza darálthúsból Update1	» Darált húsos tekercs
» Darálthúsos zöldbab	» Nokedlis darálthús	» Almás pite (vegan)	» Diósült (vegan)