Viséi csirke (belga) recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 csirke, 3 gerezd fokhagyma, só, 15 dkg libazsír, 5 dkg liszt, 2 dl tej, 4 tojás sárgája, 1 dl tejszín.

Elkészítés:
A csirkét fokhagymás-sós bő vízben párolja puhára, majd vágja bontási darabokra és tegye tepsibe. Tartsa meg a párolólevet, és a fokhagymát is kivéve a léből. Olvasszon meg 10 dkg libazsírt, öntse a csirkére. Süsse eelőmelegített sütőben aranybarnára. Olvassza meg a maradt libazsírt, keverje bele a lisztet, majd keverjen hozzá 5 dl párolólevet, végül a tejet. Párolja kis hőn kb. 15 percig, hogy mártássá sűrűsödjön. A hőről levéve keverje bele a tojássárgákat, az áttört főtt fokhagymát és a tejszínt. Sózza ízlés szerint. Öntse a csirkére. Melegen tálalja.

Tanácsok:
az eredeti recept fiatal libára vonatkozik.

A receptet beküldte: moncsicsi83

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás csirkefasírt	» Citromos-tejfölös csirke	» Sertésszelet csirkemájjal	» Csirke papírban sütve
» Tejfölös csirke	» Mexikói csirke 2.	» Illatos sültcsirke	» Mazsolás-currys csirke
» Gombás töltött csirke	» Pikáns csirkefalatkák	» Rakott csirke gombával	» Virslivel töltött csirke
» Rakott-sajtos csirkemell	» Csirke zöldségmártással	» Sült csirkeszárny	» Marseilles-i csirke