Kakaós non plus ultra recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
hozzávalók 5 főre

Linzer tésztához:

30 dkg liszt
1 tojássárgája
10 dkg porcukor
20 dkg margarin (szobahőmérsékletű, de nem folyós)
1 cs vaníliás cukor
1 mk vanília kivonat
1 tk sütőpor
fél citrom héja
1 ek facsart citromlé
Kakaós mázhoz:

2 tojásfehérje
10 dkg porcukor
10 dkg jó minőségű kakaópor
sütőrum vagy konyak meggy
Töltelék:

baracklekvár

Elkészítés:
Elkészítjük a linzer tésztát. Először a száraz alapanyagokat keverjük össze: liszt, porcukor, vaníliás cukor, sütőpor és a citrom héja. Veszünk egy nagyobb lyukú reszelőt, és belereszeljük a margarint eképpen: belemártjuk a lisztes keverékbe és reszelünk, ismét belemártjuk és reszelünk. Ez azért szükséges, mert sokkal lazább lesz a tészta, és szerintem könyebb is eldolgozni a margarint.
Hozzáteszük a vanília kivonatot, a citromlevet és a tojást. Jól összedolgozzuk. Folpackba csomagoljuk, és hűtőbe teszük legalább 2 órára. Én egy éjszakára szoktam berakni.
A kakaós mázhoz a tojásfehérjét kemény habbá verjük (egy csipet só mehet bele, tuti kemény lesz).
A cukrot és a kakaót összekeverjük, és finoman adagolva beleforgatjuk a habba. Mikor már túl sűrű az állaga, adjunk hozzá sütőrumot. Folytassuk a keverést és az adagolást. Sűrű, de folyós állagú legyen. Ne folyjon szét, de a fakanálból ki tudjon folyni.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A tésztát kinyújtjuk és kiszaggatjuk. Ráhalmozzuk a kakaós mázat. Ha nem jutt minden pogácsára, az nem baj.
Szép világos barnára süsük.
Megvárjuk, míg kihűl, és a baracklekvárral kettesével összeragasztjuk.
Azonnal is fogyasztható, de ha áll legalább egy fél napot, akkor sokkal finomabb és omlósabb a tészta.

A receptet beküldte: MRG1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Cookie - kakaós süti	» Lekváros-kakaós kavart	» Kavart kakaós-meggyes	» Gluténmentes kakaós keksz
» Kakaós keksz-	» Kakaós csigusok	» Kakaós - mézes süti	» Kakaós tortaszelet
» Kakaós barackos piskóta	» Nevenincs kakaós sütemény	» Kakaós keksz	» Kakaós-körtekrémes süti
» Kakaós zabkorpás muffin	» Kakaós csiga 3.	» Kakaós gombóc	» Kakaós túrótorta