Bécsi szelet recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
7 dkg porcukor, 7 dkg mandula,
14 dkg sima liszt, 14 dkg vaj, 1 tojássárgája,
reszelt citromhéj, fahéj, szép, világos
félben hagyott dióbél a sütemény
tetejére.

A töltelékhez:

15 dkg darált dió, 15 dkg
cukor, 1 ek. rum, 0,5 dl tejszín, 1 cm-es
porrá tört vaníliarúd, vagy 1 kávéskanál
vaníliáscukor.

Elkészítés:
A hantolatlanul megdarált
mandulával, tojássárgájával omlós tésztát
készítünk. Lazító anyagot nem használunk
hozzá. Fél cm vastag téglalap
alakra nyújtjuk és a nyújtófára felcsavarva
sütôlapra helyezzük. Közepesen meleg
sütôben lassan, szép világosra sütjük.
Deszkára borítjuk, még melegen két egyforma
részre vágjuk. Az egyik lapra rákenjük
a tölteléket, a másik lapot melegen
(késôbb törik) 5 cm-es egyenlô
négyzetekre vágjuk. A felvágott négyzeteket
az eredeti sorrendben felrakjuk a
megtöltött tésztára, mindegyik közepére
tojásfehérjével felragasztunk fél diót.
Vaníliás porcukorral megszórjuk, s forró
vízbe mártott késsel felszeleteljük.

A töltelék készítése:
a cukrot a vaníliával eldörzsöljük,
a darált dióval összekeverjük,
ráöntjük a rumot és annyi tejszínnel vegyítjük,
hogy kenhetô (de ne folyós) legyen.

Tanácsok:
506 kcal/100 g.

A receptet beküldte: Bévi48

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kedvenc szelet	» Diós grizes szelet.	» Kapucíner szelet	» Savoyarde borjúszelet
» Ancsa szelet	» Sári szelet	» Horizont szelet	» Tejmentes tejszelet
» Mustáros karajszeletek	» Pingvin szelet(Kata-féle)	» Eszkimó szelet	» Cukkinis csirkeszeletek
» Makói szelet	» Bíboros szelet	» Mézes szelet	» Narancsos szarvasszeletek