Marhaszelet zöldségpörköltön recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 közepes sárgarépa
3 kis fej vöröshagyma
20 dkg kolozsvári szalonna
20 dkg gomba
3 gerezd fokhagyma
6 szelet, egyenként 10 dkg-os marhahús
pirospaprika, oregánó, só, bors, gondolatnyi ecet, olaj
(marhahúsleves)

Elkészítés:
A hagymát, a répát, a szalonnát 1 cm-es kockákra, a gombát, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
A hússzeletek szélét több helyen bevagdossuk, vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben felolvasztjuk a szalonnát, megfuttatjuk benne a hagymát, leöntjük egy gondolatnyi ecettel. Hozzáadjuk a sárgarépát, a gombát, fűszerezzük pirospaprikával, oregánóval, sóval, borssal, és az egészet rövid ideig együtt pirítjuk.
A húst forró olajban mindkét oldalán hirtelen barnára sütjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, és puhára pároljuk; ha szükséges, marhahúslevessel felöntjük. (Ha nincs, víz is megteszi.)

Tanácsok:
Köretnek tarhonya, főtt tészta dukál; paleósoknak meg ami tetszik. :)

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Marhaszeletek debrecenivel	» Pikáns marhaszelet	» Mustáros marhaszelet	» Vadas marhaszelet
» Vajpuha marhaszelet	» Ropogós csülök Ancsi módra	» Csirkemell karfiolbundában	» Rakott csirkemell gombával
» Párolt rák	» Sonkás-gombás karaj	» Marhatokány burgundi módra	» Hússal töltött alma
» Zöldborsós sertésragu	» Töltött sertéssült	» Csirkemáj kínai módra	» Csípős babos hús