Mustáros tarja aszalt paradicsomos tésztával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg sertéstarja
1 kávéskanál só
1 kk bors
3 teáskanál dijoni mustár (magos)
2 ek olívaolaj
1 dl fehérbor
0.5 dl habtejszín

Elkészítés:
A tarjaszeleteket (3 nagy) sózzuk, borsozzuk, megkenjük olívaolajjal és magos mustárral. Lefóliázva hűtőbe tesszük érlelni. (Akár több napig is állhat így.)
A bepácolt húst elővesszük sütés előtt egy órával, hogy szobahőmérsékletűre felengedjen. Egy vastag grillserpenyőt felforrósítunk, és a szeletek mindkét oldalát megsütjük közepes lángon.
A hússzeleteket félretesszük, a serpenyőbe öntünk egy dl fehérbort, és addig forraljuk, míg feloldódik a serpenyőből az odatapadt sült kéreg, és elpárolog a bor alkoholtartalma.
Végül hozzáöntünk egy kevés tejszínt, esetleg egy kanál vajat. Összeforraljuk, és ezzel a szósszal locsoljuk meg a húst, és a tésztát tálalásnál.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Grillen sült sertéstarja	» Mustáros husi	» Sült tarja zöldségekkel	» Paradicsomos csirke
» Paradicsomos tökfőzelék	» Paradicsomos mozzarella	» Tepsis sajtos tarja	» Aszalt szilvás sonkaleves
» Mustáros-tejfölös csirke	» Tarja savanyúkáposztával	» Cukkínis-gombás tarja	» Paradicsomos cukkini
» Grillezett tarja	» Paradicsomos párizsikockák	» Mustáros rakott csirkemell	» Pórés tepsis tarja