Olajban eltett aszalt paradicsom recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 kg piros koktélparadicsom vagy apró lucullus,
3 dl extra szűz olívaolaj,
2-3 ág friss kakukkfű,
2-3 ág friss rozmaring,
3 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:
A paradicsomokat négybe vágom, és sütőpapírral bélelt tepsire rakom. Közepesen meleg sütőbe teszem, majd kb. 20 perc múlva takarék lángon (kb. 100 fokon) további 3-4 órát szárítom őket. Akkor jók, ha már ráncosak, és a tetejük egy picit meg is éghet. Az a lényeg, hogy ne legyen bennük nedvesség. Ha kihűlt, üvegbe teszem, és leöntöm annyi olajjal, hogy ellepje. Beleteszem a fűszereket, és lezárom. Beteszem a hűtőbe vagy hűvös helyre, és kb. 2 hét múlva már lehet használni.

Tanácsok:
Ha kiveszünk belőle, mindig ügyelni kell arra, hogy az olaj ellepje, mert különben megromlik. Ha pici fehér pöttyök lesznek az olaj tetején, az természetes, úgy mint a fűszerolajaknál. Az aszalást persze napon lenne a legjobb elvégezni. Akinek netán van kemencéje, abban készítve remek! (Egy barátom készíti abban úgy, hogy kevés parázs mellett, fóliába csomagolva egész éjjel bent vannak a paradicsomok a kemencében). Ja, és persze aszalógéppel még egyszerűbb. :)

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Paradicsomleves rákkal	» Paradicsomos pite	» Paradicsomsaláta	» Aszalt gyümölcsös pite
» Paradicsomos rizs	» Erdélyi paradicsomleves	» Paradicsomos babos penne	» Paradicsomos báránysült
» Mámoros aszalt szilva	» Paradicsomos káposzta 2	» Hagymás paradicsomsaláta	» Paradicsomos bruschetta
» Paradicsomlé 2.	» Fogyókúrás paradicsomleves	» Aszaltszilvás céklasaláta	» Zsályás paradicsomleves

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!