Paradicsomos-spenótos tükörtojás recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 főre
1 közepes db fehér hagyma (apróra vágva)
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
40 dkg koktélparadicsom (apróra vágva)
5 dkg spenót (apróra vágva)
1 marék bazsalikom (apróra vágva)
4 db tojás
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát alacsony lángon pirítjuk, sőt, inkább pároljuk egy kis olívaolajon, körülbelül 10 percig.
Hozzáadjuk a paradicsomot, majd ha már kezd szószosodni az alapunk, akkor jöhet a spenót és a bazsalikom.
Épp csak megfonnyasztjuk őket, a tojásoknak egy kanál segítségével helyet csinálunk, majd beleütjük, és addig sütjük, míg a fehérje már kemény, a sárgája azonban még lágy marad.
Megszórjuk egy kis sóval, frissen őrölt borssal, és ha akad otthon, akkor parmezán sajttal.

A receptet beküldte: MRG1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tükörtojásos pirítós	» Sült paprika tükörtojással	» Flamenko tükörtojás	» Sóskamártás tükörtojással
» Spenót tükörtojással	» "Tükörtojás" barackból	» Tükörtojásos szendvics	» Gombás, tükörtojásos tarja
» Tükörtojás zsemlében	» Rántott tükörtojás	» Tejszínes tükörtojás	» Tükörtojás pirítóson
» Zöldséges tükörtojás.	» Pirított tükörtojás	» Zöldséges krumpli	» Rakott baconos tarhonya