Sonkás - sajtos tekercs recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
1 kg liszt
10 dkg rétesliszt
6 dl tejföl,
1 dl tej
1 dl olaj
1 ek. cukor
1 ek. só
1 cs. 11 grammos szárított élesztő
2 tojás

Töltelék: kb. 30 dkg sonka
20 dkg krinolin
vagy virsli
4 db lilahagyma
1 fej fokhagyma
0,5 dl olaj
10 dkg margarin
20 dkg sajt
őrölt bors

Elkészítés:
A folyékony hozzávalókat meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a többit is, és jól összedolgozzuk, és duplájára kelesztjük.

Amíg kel, elkészítjük a tölteléket: a sonkát vékony kockákra vágjuk, és kevés olajon megsütjük ( nem pirosra!). A krinolint is vékony, apró kockákra vágjuk, és 1-2 percre rádobjuk a sonkára, és ízlés szerinti mennyiségű őrölt borssal megszórjuk.

Ha készen van, kiszedjük, és a visszamaradt zsiradékban megolvasztjuk a margarint, és belereszeljük az egy fej fokhagymát. A lila hagymát vékonyra szeljük.

Ha megkelt a tészta, 4 részre osztjuk. Vékony téglalappá nyújtjuk, megkenjük a margarinos fokhagymával, megszórjuk sonkával, lila hagymával, sajtot reszelünk rá, és összetekerjük.

Trapéz alakúra vágjuk, tepsibe rakjuk. Letakarva kelesztjük még kb. fél óráig. Megkenjük tojással, szórunk rá reszelt sajtot, szezámmagot, köménymagot, és 190 fokos előmelegített sütőben sütjük.

Tanácsok:
Én kenyérsütő gépben dagasztottam, kelesztettem, és házi sonkával készítettem. Fantasztikusan finom lett!
Az utolsó tekercsnél a margarinos fokhagyma után megkentem tejföllel, utána tettem rá a sonkát, hagymát sajtot. Annak sokkal zaftosabb lett a tölteléke. Szerintem úgy még finomabb.
A tejföl kicsit lehúzza, nem lesz olyan magas, de nagyon ízletes.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Secretlady

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Réteges sajtos kifli	» Sonkás-hagymás szelet	» Magos sajtos rúd	» Sajtos baconos kelbimbó
» Tejfölös-sajtos hús	» Zsuzsi sajtosa	» Sonkás krumpli	» Sajtos pogácsa gyorsan
» Krémsajtos cukkini	» Dupla sajtos muffin	» Sonkás zsemlegomboc	» Sós-sajtos pálma
» Kókuszos habos tekercs	» Juhtúrós sonkatekercs	» Sajtos-gombás rakott hús	» Sajtos rúd lagzira