Tepsis csülök székelyesen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 db nagyobb hátsó csülök füstölve (kb 1-1,2 kg ), 1 kg pityóka (burgonya), 4-6 fej vöröshagyma, 2 fakanál disznózsír, 2-3 dl világos sör. Ízlés szerint: só, frissen tört fekete bors, csipetnyi csombor, fűszerpaprika. A főzéshez: 2 db babérlevél szemes bors.

Elkészítés:
A csülköt megmossuk és annyi vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük 2 db babérlevéllel és néhány szem fekete borssal. Ha kész kiemeljük, kicsontozzuk és felszeleteljük. A pityókát megpucoljuk egészben megfőzzük, leszűrjük, majd félbe vágjuk. A hagymákat megpucoljuk és felszeleteljük. Egy tepsit kikenünk disznózsírral belerakjuk a félbe vágott pityókákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, csipetnyi csomborral is meghintjük. Most rászórjuk a karikára vágott hagymákat és végül rátesszük a csülökszeleteket is. Kevés sört öntünk alá, és előmelegített sütőben 200 fokon 20 perc alatt ropogósra sütjük, de ezalatt két-három alkalommal is meglocsoljuk sörrel. Télen savanyú káposztával tálaljuk

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás csirke székelyesen	» Tepsis cukkini	» Tarhonyás csülök	» Tavaszi tepsis csirke
» Tepsis halfasírt	» Sajtos tepsis krumpli	» Tepsis fasírtgolyók	» Csülökbomba
» Tepsis rántott	» tepsis brokkoli	» Tepsis libacomb tormásan	» Göngyölt csülök
» Csülöksaláta	» Tepsis cukkini krémsajttal	» Tepsis sült nyúlgerinc	» Fokhagymás csülökfalatkák