Almás csirke székelyesen recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kg csirkecomb, 50 dkg savanykás alma, 1 db birsalma, 50 dkg pityóka (burgonya), 50 dkg vöröshagyma, 5-8 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál frissen őrölt köménymag, 2 szem szegfűszeg. Ízlés szerint: só, őrölt fekete bors, morzsolt borsikafű.
A felöntéshez: száraz fehérbor vagy víz.

Elkészítés:
Elkészítésekor az almák és a birsalma magházait kivágjuk, majd cikkere szeleteljük. Egy tűzálló edénybe - vagy sütődiszkoszba, illetve tepsibe - rakjuk. A csirkehúst előbb megsózzuk, majd a fűszerekkel is megszórjuk. A meghámozott pityókát hasábokra vágjuk és belerakjuk a sütőedénybe a nem túl vékony karikára vágott vöröshagymával, valamint a megroppantott fokhagymákkal együtt. Megsózzuk, majd kézzel az egészet összekeverjük, és arányosan és egyenletesen elosztjuk az edényben. Kevés vizet öntünk alá, de száraz fehérborral is megöntözhető. Rátesszük az edény tetejét - vagy ha tepsiben készítjük alufóliával lefedjük, - és a sütőbe, kemencébe vagy parázsba toljuk, hogy saját gőzében megpuhuljon Előmelegített sütőben 30 percig 180 fokon sütjük. Az alma és a vöröshagyma is levet ereszt, ugyanakkor nagyon kellemes ízt adnak a a csirkének és a pityókának. Amikor a hús már majdnem megpuhult levesszük az edény tetejét, - vagy a fóliát - és a húsokat az étel tetejére tesszük, majd 200 fokon 10 percig sütjük lefedés nélkül, hogy szép pirosra süljenek. Nagyon finom.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Keleties csirkehúsleves	» Csípős sült csirke	» Almás gombóc	» Almás fonatok
» Gyors almás kevert	» Citromos csirke *	» Csirke vadasan	» Gombás csirke másképpen
» Mese almás, nagyon finom	» Almás pite/ sas módra	» Csirke tárkonnyal bevonva	» Csirke chilipaprikával
» Csirkemáj tejben párolva	» Almasaláta hagymával	» Almás rakott galuska	» Chilis csirke