Céklás-kéksajtos pizza recept

Kategória:
Pizzák

Hozzávalók:
2 evőkanál liszt
1,8 dl langyos víz
1/2 teáskanál cukor
2,5 dkg élesztő
40 dkg liszt
1 evőkanál olívaolaj
só
20 dkg cékla
2 evőkanál olívaolaj
2 db alma
5 dkg vaj
4 evőkanál liszt
4 dl meleg tej
5 dkg kéksajt
20 dkg mozzarella sajt

Elkészítés:
1. A langyos vízbe tesszük a 2 evőkanál lisztet, a cukrot, valamint az élesztőt, és felfuttatjuk. A 40 dkg lisztet átszitáljuk, a közepébe öntjük a felfuttatott élesztőt az olívaolajjal és egy csipet sóval együtt.

2. Összedolgozzuk, lisztezett felületen átgyúrjuk, közben néhányszor az asztalhoz csapjuk. Ha már hólyagos, cipót formázunk belőle, és fél órát pihentetjük. Kinyújtjuk, tepsibe tesszük, és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.

3. A céklát meghámozzuk, és 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, és 5 percig sütjük az olívaolajon. Az almákat meghámozzuk, és magházuk eltávolítása után feldaraboljuk őket. A vajat felforrósítjuk, hozzákeverjük a lisztet, és felengedjük a meleg tejjel.

4. Csomómentesre keverjük, és hozzáadjuk a kék sajtot. 1 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az almát is. A mozzarella sajtot felkarikázzuk. A megsült tésztát megkenjük a kék sajtos mártással, ráhelyezzük a cékla- és mozzarellakarikákat. 250 fokos sütőben 4 percig sütjük. Friss zöld salátával tálaljuk.

Tanácsok:
Addig ne sózzuk meg a besamelt, amíg bele nem forraltuk a sajtot!

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vékony, ropogós pizza	» Három féle pizza	» Pizza tészta	» Vegetáriánus pizza
» Zöldséges pizzakosárka	» Andi féle pizza	» Olasz pizzatészta	» Egy egyszerű pizzatészta
» Tarkabarka pizza	» Töltött pizza (calzone)	» Pizza (anti-candida)	» Pizza virág
» Pizzás táska	» Gyors pizzatészta	» Pizzás falatok	» Pizzás tallér