Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Epres, mandulás torta recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
4 tojás
125 g puha vaj
125+200+75 g cukor
2 cs. vaniliás cukor
150 g liszt
1/2 cs. sütöpor
4 e.k. tej
kb. 60 g mandulaforgács
500 g friss eper
200 g hideg tejszín
1 cs. habfixálópor
400 g mascarpone
4 e.k. citromlé

Elkészítés:
Egy 26 cm átméröjü kapcsos tortraformát kivajaztam.
A tojásokat szétválasztottam.
A vajat, 125 g cukrot, csipetnyi sót és 1 cs. vaniliás cukrot habosra kevertem. Egyenként beledolgoztam a tojások sárgájat, majd a sütöporral elkevert lisztet és tejet is belekevertem.
A tésztának a felét belesimogattam a formába. Azért simogattam, mert ez a tészta se nem kemény, se nem lágy; tényleg bele kell kenni a formába.

A tojások fehérjét csipetnyi sóval kemyény habbá vertem, folyamatosan hozzáadogatva 200 g cukrot.

A kemény hab felét a tészta tetejére kentem és megszórtam a mandulaforgács felével. 175°-ra elömelegített sütöben kb. 25 perc alatt készre sütöttem.
Rácsra tettem hülni, majd ugyanígy megsütöttem a következö lapot. Ezt is teljesen hagytam kihülni.
Az epret megmostam, megtisztítottam és negyedekbe vágtam.
A tejszínt a fixálóval és 1 cs. vaniliás cukorral kemény habbá vertem.
A mascarponét 75 g cokorral és a citromlével kikevertem, majd óvatosan beleforgattam a kemény tejszínt is.
Az eperdarabokkal kiraktam az elsö tésztalapot, rásimítottam a krémet, majd rátettem a második lapot.

Szeletelés előtt min. 1 órára hűtőbe kell tenni!

Tanácsok:
Mivel a torta legmacerásabb része a lapok sütése, ezért lehet, söt érdemes elözö nap elkészíteni; a fogyasztás napján pedig csak megtölteni kell.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Ancsa 37


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Rakott torta befőttel » Nutellás habtorta » Ananászos túrótorta III. » Diétás kakaótorta
» Red Velvet torta » Kakaós tortaszelet » Mazsolás almatorta » Joghurttorta eperszósszal
» Fűszeres olasz pulykatorta » Citromtorta 1. » Angol almatorta » "Habkrém" torta
» Jeges eprestea » Házi puncstorta » Rokokó torta1 » Epres-habos piskótatorta


Minden jog fenntartva © 2019, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat és adatvédelmi tájékoztató | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.