Epres, mandulás torta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
4 tojás
125 g puha vaj
125+200+75 g cukor
2 cs. vaniliás cukor
150 g liszt
1/2 cs. sütöpor
4 e.k. tej
kb. 60 g mandulaforgács
500 g friss eper
200 g hideg tejszín
1 cs. habfixálópor
400 g mascarpone
4 e.k. citromlé

Elkészítés:
Egy 26 cm átméröjü kapcsos tortraformát kivajaztam.
A tojásokat szétválasztottam.
A vajat, 125 g cukrot, csipetnyi sót és 1 cs. vaniliás cukrot habosra kevertem. Egyenként beledolgoztam a tojások sárgájat, majd a sütöporral elkevert lisztet és tejet is belekevertem.
A tésztának a felét belesimogattam a formába. Azért simogattam, mert ez a tészta se nem kemény, se nem lágy; tényleg bele kell kenni a formába.

A tojások fehérjét csipetnyi sóval kemyény habbá vertem, folyamatosan hozzáadogatva 200 g cukrot.

A kemény hab felét a tészta tetejére kentem és megszórtam a mandulaforgács felével. 175°-ra elömelegített sütöben kb. 25 perc alatt készre sütöttem.
Rácsra tettem hülni, majd ugyanígy megsütöttem a következö lapot. Ezt is teljesen hagytam kihülni.
Az epret megmostam, megtisztítottam és negyedekbe vágtam.
A tejszínt a fixálóval és 1 cs. vaniliás cukorral kemény habbá vertem.
A mascarponét 75 g cokorral és a citromlével kikevertem, majd óvatosan beleforgattam a kemény tejszínt is.
Az eperdarabokkal kiraktam az elsö tésztalapot, rásimítottam a krémet, majd rátettem a második lapot.

Szeletelés előtt min. 1 órára hűtőbe kell tenni!

Tanácsok:
Mivel a torta legmacerásabb része a lapok sütése, ezért lehet, söt érdemes elözö nap elkészíteni; a fogyasztás napján pedig csak megtölteni kell.

Elkészítési idő: 120 perc

A receptet beküldte: Ancsa 37

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almatorta 2	» Tereza túrótortája	» Dorcsi napi torta	» Ünnepi diótorta
» Házi puncstorta	» Banános kókusztorta	» Marika pulykamell tortája	» Mákos sárgabaracktorta
» Rizses túrótorta	» Házi francia krémes torta	» Pattogatott kukorica torta	» MÁRVÁNYTORTA SZEDERREL
» Joghurttorta sütés nélkül	» Tejszínes lúdláb torta	» Földiepres citromos pite	» Gyors túrótorta