Malakoff recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
40 dkg babapiskóta
5 dl tej
1,5 dl rum

A krémhez:
20 dkg darált mandula
20 dkg vaj
20 dkg cukor
4 tojássárga
5 cl Maraschino (cseresznyelikőr)
kb. 2 dl tejszínhab

Tálaláshoz:
sok tejszínhab

Elkészítés:
A krém készítése:
A vajat éjszakára előhagyjuk, hogy mire dolgozunk vele meglágyuljon.
A cukorral habosra keverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, jól elkeverjük.
Ezután a Maraschinot adjuk, majd a mandulát.
Legvégül annyi tejszínhabot, hogy jó lágy krémet kapjunk.

Összeállítás:
A tejet a rummal összeöntjük egy tálba.
Hatosával áztatjuk a babpiskótát. Aki a Tiramisu-ban járatos tudja, hogy nagyon el kell találni a babapiskóta áztatását: se túl ne ázzon, se kemény ne maradjon. Akkor jó, abban a szent pillanatban, amikor éppen eltűnik a keménysége.
A tál vagy kalácsforma aljára fektetünk egy sor babapiskótát fejtől-lábtól szorosan egymás mellé. A hézagokat tördelt babapiskótákkal kipótoljuk. Habár otthoni használatban ez sem fontos.
Rákenünk egy réteg krémet, majd ismét piskótát fektetünk, kicsit lenyomkodjuk.
Újra krém, megint piskóta, míg el nem fogy a nyersanyag.
Egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük.
Bőven adunk mellé tejszínhabot.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Inns

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Malakoff torta	» Kakaós, vaníliás kocka	» Desszert Emese módra	» Őzgerinc sütés nélkül
» Gesztenye kocka hűtve	» Linzer tészta	» Inverz kókusz kocka	» Oreo trüffel
» Kata-féle Túró puffancs	» Csigának való tészta	» Lekváros kavart tészta	» Zabpelyhes túrógombóc
» Citromkrémes mákos szelet	» Körte koch	» Húsvéti (keksz)tojás	» Boci-mobil 2.