Tutireceptek.hu fejléc

Málnás cheesecake-brownie recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Brownie-alap:

65 g étcsoki (minimum 60%-os)
65 g puha vaj
85 g cukor
1 tojás
35 g liszt

Krémsajtos réteg:

200 g krémsajt (Philadelphia vagy más márka)
75 g cukor
1/4 kávéskanál vaníliakivonat vagy fél rúd vanília kikapart belseje
1 tojás

Málnahab:

200 ml tejszín
50 g porcukor
10 g zselatinfix
100 g málna

Elkészítés:
Először elkészítjük a brownie-alapot: A csokit kis lábasban megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott csokit, s végül a lisztet, és jól kikeverjük. Ha simára kevertük, a sütőformába öntjük. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A krémsajtos réteghez a krémsajtot, a cukrot, a vaníliát és a tojást géppel elkeverjük úgy, hogy ne maradjon benne csomó. A csokis masszára öntjük, betoljuk a sütőbe és. 40 percig sütjük.
Az a jó, ha a szélein a krémsajt kezd kicsit barnulni és tűpróbával tesztelve sem ragacsos már a belseje. Ha kész, megvárjuk, míg teljesen kihűl.
Elkészítjük a málnapépet: a friss vagy fagyasztott málnát közepes lángon 10 percig rotyogtatjuk egy kis lábasban, sűrűn kevergetve, majd a végén kicsit turmixoljuk is. Lehúzzuk a tűzről, és hűlni hagyjuk.

Ha teljesen kihűlt a málna is és a sütemény is, elkészítjük a málnahabot: a tejszínt elkezdjük habbá verni, leállítjuk kicsit, belekeverjük a zselatinfixet, aztán kemény habbá verjük, és amikor kész, hozzákeverjük a porcukrot és a málnapépet. (Ez a gyors megoldás, de ha nem sürgős, akkor a zselatinfix helyett porzselatin vagy lapzselatin is használható.) A kihűlt süti tetején egyenletesen elkenjük a krémet, hűtőbe tesszük, hogy megkössön a krém.


A receptet beküldte: access


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Málnás kedvenc » Málnás nektarin sörbet » Málnás palacsinta » Málnás triffle
» Málnás-túrós » Málnás kocka sütés nélkül » Málnás kekszes süti » Málnás barackleves
» Málnás mikrós piskóta » Málnás Ice tea » Málnasörbet » Csokis málnás sütemény
» Málnás nektarinsörbet » Málnás-zabpelyhes süti » Málnás trifle » Málnás tea


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.