Márvány kuglóf recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
28 dkg puha vaj,
14 dkg kristálycukor,
14 dkg barna cukor,
1 vaníliarúd,
5 tojás,
28 dkg liszt,
1,5 teáskanál sütőpor,
0,5 teáskanál szódabikarbóna,
3-4 evőkanál tejszín,
2 evőkanál kakaópor,
2 evőkanál tej,
7,5 dkg apróra tört étcsokoládé,
10 dkg mazsola,
1 dl rum,
A kuglófforma kikenéséhez 2 dkg vaj.

Elkészítés:
Előkészítésként egy kis lábosba szórjuk a mazsolát, ráöntjük a rumot, feltesszük a tűzhelyre melegedni, és amint a rum felforrt, lezárjuk alatta a gázt és félre tesszük kihűlni. Ezután egy közepes méretű tálkában összekeverjük a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, aztán ezt is félre tesszük.
Végül alaposan kivajazzuk a kuglóf formát.
Egy nagy keverőtálban pár perc alatt robotgéppel összehabosítjuk a puha vajat a kétféle cukorral és a vaníliarúd kikapargatott belsejével, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, aztán lassú fokozatra kapcsolt géppel 2-3 részletben belekeverjük a sütőporos-szódabikarbónás lisztet is. Az így kapott sűrű tésztát fellazítjuk a tejszínnel.
Most jöhet a márványosítás, azaz megfelezzük a tésztát. Az egyik felét áttesszük egy másik keverőtálba, majd hozzádolgozzuk a kakaóport, a tejet és az apróra tört étcsokit. A tészta nagy tálban maradt másik felébe pedig belekeverjük a kihűlt, rumos mazsolaszemeket.
Elővesszük a kivajazott kuglóf formát, majd felváltva, kanalanként elosztjuk benne a kétféle tésztát (egy kanál „fehér" tészta, egy kanál „barna" tészta), míg el nem fogy a tészta.
Majd 175 fokon 35 perc alatt készre sütjük a kuglófot.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Kuglófom	» Tejfölös márványsajt	» Csokis-mogyorós kuglóf	» Fahéjas kuglóf
» Almás-csokis kuglóf	» Áfonyás kókusz kuglóf	» Márványsajtos salátaöntet	» Márványos sült csokitorta
» Diós márvány kuglóf	» Dán kuglóf	» Márvány muffin/kuglóf	» Dius-féle Márványos kuglóf
» Kicsi kuglóf	» Császárkuglóf	» Erzsébet kuglóf	» Kakaós kuglóf 4 személyre