Rákos-cukkinis tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
friss vagy mélyhűtött apró rák (scampi)
1 db közepes cukkini
1 db közepes paradicsom
fokhagyma
só
olívaolaj
1 dl fehérbor

Elkészítés:
A cukkinit felszeletelem csíkokra egy burgonyahámozó segítségével úgy, hogy a csíkokban legyen egy pici a héjából és a húsából is. Amikor a héját már mind lehámoztam, akkor a maradék cukkinit feldarabolom apróra.
A paradicsomot felvágom apró kockákra.
A fokhagymát megdinsztelem egy kevés olajban. Hozzáteszem a rákokat, majd meglocsolom egy kevés fehérborral. Pár perc után hozzáteszem a cukkinit, paradicsomot. Felengedem vízzel és sózom.
Felteszem a vizet a tésztának. A forró, sózott vízbe beleteszem a tésztát. Hosszú tészta illik hozzá, mint a spagetti, de a legjobb a linguine nevű tészta. Amikor már majdnem kész (2-3 perc hianyzik ), akkor leszűröm, beleteszem a rákos-cukkinis öntetbe, és készre főzöm. A tészta ne legyen agyonfőzött, akkor jó, ha egy kicsit kemény marad.
Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Háromszínű tészta	» Zöldborsós tészta	» Sörtésztás pulykafalatkák	» Lasagnetészta (egyszerű)
» Káposztás virsli tésztában	» Kukoricás tésztasaláta	» Színes tésztasaláta	» Csípős krémsajt tésztára
» Tepsis tészta	» Durumtésztás lasagne	» Karfiolos tészta	» Lazacos rakott tészta
» Zöldséges üvegtészta	» Egyszerű kelt tészta	» Füstölt sonkás tészta	» Virsli burgonyatésztában