Rákos-cukkinis tészta recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
friss vagy mélyhűtött apró rák (scampi)
1 db közepes cukkini
1 db közepes paradicsom
fokhagyma
só
olívaolaj
1 dl fehérbor

Elkészítés:
A cukkinit felszeletelem csíkokra egy burgonyahámozó segítségével úgy, hogy a csíkokban legyen egy pici a héjából és a húsából is. Amikor a héját már mind lehámoztam, akkor a maradék cukkinit feldarabolom apróra.
A paradicsomot felvágom apró kockákra.
A fokhagymát megdinsztelem egy kevés olajban. Hozzáteszem a rákokat, majd meglocsolom egy kevés fehérborral. Pár perc után hozzáteszem a cukkinit, paradicsomot. Felengedem vízzel és sózom.
Felteszem a vizet a tésztának. A forró, sózott vízbe beleteszem a tésztát. Hosszú tészta illik hozzá, mint a spagetti, de a legjobb a linguine nevű tészta. Amikor már majdnem kész (2-3 perc hianyzik ), akkor leszűröm, beleteszem a rákos-cukkinis öntetbe, és készre főzöm. A tészta ne legyen agyonfőzött, akkor jó, ha egy kicsit kemény marad.
Jó étvágyat hozzá!

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: Miss Angel

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Géptészta	» Tonhalszószos tészta	» Sonka kalácstésztában	» Tésztában sült vagdalt
» Brokkolis kukoricás tészta	» Pizza tészta nélkül	» Gombás marhahúsos tészta	» Babos tésztasaláta
» Tejszines spenótos tészta	» Vajas tésztában sült körte	» Fasírt leveles tésztában	» Olasz tonhalas tészta
» Tésztás csirke	» Csirkeragu sajttésztában	» Édes tészta	» Erdélyi szász mézes tészta