Vaníliakrémes tekercs recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
45 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
3 tojássárgája
csipet só
10 kk cukor
1,5 dl étolaj
2,5 dl tej

Krémhez:

5 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
2 ek cukor
10 dkg vaj

Tetejére:

1 tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 ek tej

Elkészítés:
Cukros langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a lisztet elkeverjük a sóval, közepébe lyukat fúrunk, beleöntjük a megkelt élesztőt, és hozzáadjuk a maradék hozzávalót. Jól kidagasztjuk, amíg el nem válik a tészta az edény oldalától.

Egy konyharuhával lefedve, meleg helyen duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk. 20 db, körülbelül 20 cm-es hosszúságú tésztacsíkot vágunk. A csíkokat félbe hajtjuk, és hármat tekerünk mindegyiken.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a megtekert tésztákat.

A vaníliás cukrot a tojássárgájával és a tejjel jól elkeverjük, majd ezzel kenjük le a kalácsokat. Fél órát hagyjuk még kelni a tésztát, közben 180 fokra előmelegítjük a sütőt, és elkészítjük a tölteléket.

A kalácsokat a forró sütőbe tesszük, és szép világosra sütjük.
Töltelék készítése:

A pudingport a cukorral elkeverjük, majd a tejet fokozatosan hozzáadva csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a vajat, és habosra keverjük.

A kihűlt kalácsokat félbe vágjuk, a krémet habzsákba tesszük, és megtöltjük vele a kalácsokat.

A receptet beküldte: cicaaa65

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Habos-kókuszos tekercs	» Zöldségestekercs	» Citromos keksztekercs	» Darált húsos tekercs
» Diókrémes tekercs	» Túrós-barackos tekercs	» Lekváros keksztekercs	» Csirkemelltekercs
» Kókuszos habos tekercs	» Almás, vaníliakrémes süti	» Húsvéti sonkás tekercs	» Kakaós tekercs (kalács)
» Keksztekercs II.	» Zöldséges tésztatekercs	» Sajtos tekercs 2	» Nagyi gesztenyés tekercse