Borjúpecsenye tökraguval recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
2 borjú szűz
só
bors
3 evőkanál mustár
1 ág kakukkfű

A tökraguhoz:

70 dkg sütőtök
2 szem szegfűszeg
1 dkg gyömbér
2 evőkanál méz
2 evőkanál vaj
2 dl húsleves
kakukkfű
rozmaring

Elkészítés:
A mustárba belekeverjük a sót, borsot, kakukkfüvet és az olajat, majd a megtisztított, előkészített borjúhúst egyenletesen bekenjük ezzel a páccal. Hűtőben legalább 2 órát érleljük, hogy az ízek átjárják a húst.
A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, felkockázzuk.
A sütőtök kockákat húslevesben föltesszük főni, a főzőlevébe kakukkfű és rozmaring ágat, valamint szegfűszeget teszünk. Ha félpuhára főtt, leszűrjük, és a vajban, a mézet és a gyömbért is hozzákeverve készre pároljuk.
A húst egészben hagyva kevés olajban, roston rózsaszínűre sütjük. A tálalásnál szeleteljük fel, és a forró tökraguval tálaljuk, saját zsírjával fényezve.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sajtos lepény sonkával töltve	» KOCSONYA:	» Zöldséges rakott tészta	» Csőben sült szűzpecsenye
» Tepsis krumpli Ors módra	» Krupapeto	» Székelykáposzta diétásan	» Vadas marhatokány
» Tepsis krumpli hagymával	» Zarzuella de marisco	» Ágyas burgonya	» Kapros csirke
» Hamis pizza	» Mexikói pulykamáj	» Rakott húsos rizs	» Betyárpaprikás