Hagymás rostélyos sült hagymával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
40 dkg marhacomb, 8 közepes fej vöröshagyma, 4 evőkanál mustár, ízlés szerint: só, őrölt fekete bors, flekken fűszerkeverék. A kisütéshez:
20 dkg disznózsír, vagy 3 dl napraforgó olaj.

Elkészítés:
A hússzeleteket gyengén klopfoljuk, de csak annyira, hogy a rostok kissé felpuhuljanak. Ezután ízesítjük a fűszerekkel, és az egyik oldalukat megkenjük a mustárral, aminek vastagsága ízlés dolga, de jó vastagon az igazi. A szeleteket tálba tesszük, az olajjal meglocsoljuk és egy napig hűtőben pácoljuk. A pácolt szeleteket serpenyőben hirtelen megsütjük, majd tányérra szedve fóliával lefedjük. A hagymákat kb fél centis karikára vágjuk, majd szétszedegetjük liszttel megszórjuk és a forró zsiradékban aranybarnára sütjük. Tálaláskor a megsült vöröshagymát a hússzeletekre halmozzuk és melegen tálaljuk.

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Háromhagymás gombaleves	» Bundás rostélyos	» Hagymás tintahalsaláta	» Hagymás-sajtos pirítós
» Lilahagymás pogácsa	» Mustáros szelet hagymával	» Hagymás krumplisaláta	» Fokhagymás süllő
» Hagymás zeller saláta	» Fokhagymás újburgonya	» Hagymasaláta 2	» Fokhagymás marhapörkölt
» Fokhagymás csülökfalatkák	» Hagymás burgonyasaláta	» Hagymás pite	» Hagymás tarja