Sajtos tojáslepény gombával recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
40 dkg gomba
9 tojás
3 dl tej
15 dkg reszelt ementáli sajt
2 evőkanál olaj
2 evőkanál finomliszt
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 fej vöröshagyma
1 mokkáskanál törött feketebors
1 késhegynyi őrölt szerecsendió
só

Elkészítés:
A gombát szeletekre, a hagymát finomra vágom.
Egy tepsit 1 evőkanál olajjal bekenek, morzsával meghintek.
1 evőkanál forró olajon megfuttatom a vöröshagymát, ráteszem a gombaszeleteket, megfűszerezem, s fedő alatt puhára párolom.
A vajat a liszttel habzásig hevítem, habzásig hevítem, ráöntöm a megmelegített tejet és állandó kevergetés mellett mártássá főzöm. Ha a gomba elfőtte a levét, belekeverem a mártásba. Amikor egy kicsit kihűlt, hozzáadok egy felvert tojást. A keveréket a kikent tepsibe simítom. Kanállal 8, tojás nagyságú mélyedést vájok bele, ezekbe ütöm a tojásokat.
A tetejére szórom a sajtot, és előmelegített sütőbe tolom.
Addig sütöm, amíg a sajt világos kéreg nem lesz.
Tálaláskor úgy vágom fel, hogy minden adagba 2 tojás kerüljön.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejfölös-sajtos pogácsa	» Pecsenye gombával	» Retro sajtos tallér	» Sajtos, sonkás zsebes hús
» Sajtos fasírt	» Sajtos-gombás rakott hús	» Jégsaláta gombával	» Juhtúrós-sajtos pogácsa
» Sajtos-virslis karfiol	» Sajtos csirkesaláta	» Krémsajtos csirke pennével	» Kukoricás-sajtos muffin
» Sajtos-túros kocka	» Sajtos-brokkolis csirke	» Füstölt sajtos karfiol	» Joghurtos sajtos lepény