Serpenyős csirke - Pollo in padella recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 csirke, nyers sonka, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 rozmaringág, fehér bor, 3-4 paradicsom; húsos paprika, ízlés szerint.

Elkészítés:
A megtisztított és kibelezett csirkét darabokra vágjuk, kendővel megszárítjuk.
Serpenyőben előbb kis nyers sonkakockákat pirítunk, majd a csirke darabjait is hozzáadjuk, s addig forgatjuk, míg szépen meg nem barnulnak szintén. Következik a sózás, borsozás, kerül a csirkéhez egy gerezd fokhagyma és egy rozmaringág is. Leöntjük azonnal fehérborral, s mialatt a bor elpárolog, teszünk még az egészhez három-négy szép, megtisztított paradicsomot.
Most kétféle folytatás képzelhető el: vagy víz adagolásával pároljuk a csirkét, míg meg nem puhul, vagy húsos paprika kerül hozzá.
A sárga, piros vagy zöld paprikákat– először roston a parázsra tesszük, ahol egyrészt megpuhulnak, másrészt vékony bőrük könnyen lehúzható lesz.
Mivel a paprika ezzel meg is van, a csirkéhez csak tálaláskor adjuk.

A receptet beküldte: monit007

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mandulás csirke	» Kínai csirke	» Csirkegöngyöleg	» Borban párolt csirke
» Kapros juhtúrós csirkemell	» Zöldséges currys csirke	» Csirkemáj tejben párolva	» Csirkeragu metélttel
» Tejszínes csirkés penne	» Mogyorós csirke	» Petrezselymes csirkemell	» Tavaszi csirkebrassói
» Csirkemáj rizottó	» Szilvás csirkemelltekercs	» Tandorias csirkesaláta	» Tejfölös csirkepörkölt