Sült padlizsán parmezánnal (Rakott padlizsán) recept

Kategória:
Zöldséges ételek

Hozzávalók:
2 adag egyszerû paradicsommártás (nem édesített)
3 nagy padlizsán
15 dkg liszt a panírozáshoz
7,5 dl olaj a sütéshez
4 tojás csipetnyi sóval habosra verve
35 dkg mozzarella sajt
50 dkg frissen reszelt parmezán sajt
2 evôkanál vaj

Elkészítés:
Készítsük el a paradicsommártást. Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre, szórjuk meg tengeri sóval és hagyjuk állni. Forgassuk meg a lisztben és rázzuk le a felesleget. A padlizsánszeleteket mártsuk meg a tojásban, majd süssük forró olajban aranyszínûre. Papírtörlôn csepegtessük le. Tûzálló tál aljára terítsünk egy réteg paradicsommártást, majd borítsuk be a padlizsánszeletekkel, aztán egy-egy réteg mozzarellával és parmezánnal. Az utolsó réteg paradicsommártás és parmezán legyen. Tegyünk rá vajdarabkákat és elômelegített sütôben 180 C°-on süssük 35 percig. Ha kész, díszíthetjük bazsalikum levéllel. Forrón tálaljuk.

Tanácsok:
A recept hat személyre szól.

A receptet beküldte: Csodagida

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brassói rakott savanyúság	» Almás-sajtos rakott csirke	» Rakott karalábé karajjal	» Rakott alma banánnal
» Padlizsános szója	» Rakott valami	» Sonkás rakott tészta	» Sajtos rakott krumpli
» Csirkehúsos rakott tészta	» Tavaszi rakott kel	» Tejfölös - rakott hús	» Zöldséges rakott krumpli
» Sajtos rakott	» Rakott tészta Judit módra	» Mediterrán rakottas	» Görög rakott krumpli