Sült zöldségek fűszeres tejszínben recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
400 g karfiol
400 g padlizsán
400 g burgonya
200 g kaliforniai paprika
100 g vaj
300 ml tejszín
200 ml joghurt
1 ek. só
3 ek. őrölt koriander
2 ek. őrölt római kömény
1 ek. cukor
2 ek. apróra vágott petrezselyem/koriander levél
1 ek. kurkuma
1 mk. bors
1 mk. chilipor
1 mk. hing (elhagyható)
ghí v. olaj (a sütéshez)

Elkészítés:
A karfiolt rózsáira kell szedni, a burgonyát és a padlizsánt kisebb kockákra vágni, a paprikát vastagabb csíkokra szelni. Egymás után ki kell sütni őket bő, forró olajban vagy ghíben, majd félretehető. A vajat meg kell forrósítani, bele kell tenni a hinget és a chili port, majd a kurkumát, a borsot, a sót, az őrölt koriandert és a római köményt is hozzá kell keverni és pár másodpercig pirítani. Ezután a tejszínnel elkevert joghurtot hozzá kell tenni, a cukrot és sült zöldségeket, amit azután egy-két percig még forralni kell. Apróra vágott friss petrezselyemmel vagy koriander levéllel megszórva tálalható.

A receptet beküldte: Fiatal nő

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Köles zöldségekkel	» Sült tarja zöldségekkel	» Fűszeres csokoládé torta	» Zöldfűszeres sajtfalatkák
» Fűszeres vaddisznó	» Fűszeres sütőtök-krémleves	» Almás süti, fűszeres	» Fokhagymás sültzöldségek
» Fűszeres csábítás	» Fűszeres diós keksz	» Sült csirke zöldségekkel	» Zöldfűszeres túrókrém
» Fűszeres marhafelsál	» Fűszeres aprópecsenye	» Fűszeres tortilla	» Energiaital zöldségekkel