Thai csirkeleves kókusztejjel és chilivel recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
1 zöldcitrom,
2 friss chilipaprika,
3 szál újhagyma,
1 négycentis friss gyömbérdarab,
20 deka kókusztejpor,
1 liter víz,
fél tyúkleveskocka,
2 teáskanál szójaszósz,
fél teáskanál barnacukor,
1 nagy csirkecomb,
1 maroknyi friss korianderzöld.

Elkészítés:
A zöldcitromot megreszelem, félbevágom, és az egyik félnek szúrőn át kifacsarok a levét. A méregerős chilipaprikát kimagozom, aztán ezt és az újhagyma fehér szárát vékonyam felkarikázom. Ezek után meghámozom a gyömbért, felkarikázom félcentis korongokká és következik a levesfőzés. A kókusztejport közepes méretű fazékba szórom és kézi habverővel kevergetve hozzáöntöm a vizet. Ha már csomómentes, belemorzsolom a leveskocka-felét, és belelötykölöm a szójaszószt. Jöhet a fazékba a többi hozzávaló: beleteszem a barnacukrot, a megreszelt zöldcitromhéjat, az átszúrt zöldcitromlevet, és a felkarikázott chilipaprikát, újhagymát meg gyömbért. Miután ezek belekerültek, fakanállal kevergetve erős lángon felforralom az egészet és amikor bugyogni kezd, lejjebb veszem a tűzet. A levesalapot 15 percig csendes forrásban tartom. Miközben az illatos egyveleg elrotyog magában – igen, a savanykás zöldcitromlé miatt a kókusztej kicsit kicsapodik, de sebaj, igy is nagyon finom lesz – jut időm a korianderzöldre és a csirkecombra. A füszernövényt apróra vágom, a csirkecombot pedig „megműtőm”. Ez annyit jelent, hogy leszedem róla a bőrt, aztán éles késsel leoperálom a csontról a húst, és a szintiszta végeredményt felszeletelem egycentis kockákra. Amikor letelt a negyedórás forralás, belekeverem a fazékba a csirkehúskockákat, és kb. 5 perc alatt puhára főzőm. Végül belevegyitem a korianderzöldpöttyöket is, aztán megkóstolom a végeredményt. Ha kell, további zöldcitromlével, szójaszüsszal, chilivel vagy barna cukorral beállitom a savnykás, a sós, az erős és az édes izek meglepően harmonikus összhatását, és ehetünk. 2 adag lesz belőle.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás csirkeleves	» Marokkói csirkeleves	» Fokhagymás csirkeleves	» Májas csirkeleves
» Thaiföldi csirkeleves	» Nyári csirkeleves babbal	» Karfiolos csirkeleves	» Orosz csirkeleves
» Csirkeleves gourmand módra	» Indiai csirkeleves	» Tom csirkelevese	» Csirkeleves indiai módon
» Tárkonyos csirkeleves	» Spanyol csirkeleves	» Pilseni pacalleves	» Gyors kukoricaleves

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!