Vörösboros csirkemellfilé puliszkával recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
50 dkg. csirkemellfilé
50 dkg. erdei gomba ( tinóru, vargánya, sárga rókagomba, lila pereszke)
2 dl. félszáraz vörösbor,
2-3 evőkanálnyi paradicsompüré,,
2 közepes fej vöröshagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
1 nagy csokor zöldpetrezselyem,
só,
l kiskanál őrölt fekete bors,
l-l késhegynyi kakukkfű, majoránna
1 dl. oliva olaj,
2-3 evőkanál liszt,
40 dkg. kukoricaliszt,

Elkészítés:
A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, lisztben megforgatjuk, maj a felforrósított olivaolaj egy részében forró tüzön átpiritjuk. Ha kissé megpirultak hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és tovább piritjuk. Pár perc mulva felöntjük a vörösbor jó felével, hozzáadjuk a bor többi részével elkevert paradicsompürét. Izlés szerint sózzuk, borsozzuk ( őrölt bors helyett morzsolt borsikafüvet is használhatunk), kakukkfűvel, majoránnával megszórjuk és jól elkeverve a ragut készre főzzük.
Külön edényben az olaj másik felét megforrósítjuk és a felszeletelt gombát megsózva az apróra vágott zöldpetrezselyemmel megszórva készre pároljuk. Mindkét ételt összekeverjük, újra átforraljuk. és a már ismert módon elkészített puliszkával tálaljuk.tálaljuk.

Tanácsok:
A felsorolt erdei gombák helyett csiperkegombát is használhatunk, de a legjobb ízeket a sárga rókagomba és a lila pereszke hozza ki.
Köretnek sült burgonyát, burgonyakrokettet vagy rizi-bizit is adhatunk.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vörösboros szőlőleves	» Vörösboros puncs	» Gombás-vörösboros gulyás	» Meggyleves vörösboros
» Gombás vörösboros tokány	» Vörösboros sült pulyka	» Vörösboros zúzapörkölt	» Vörösboros nyúlgerinc
» Vörösboros puncstorta	» Vörösboros málnakrémleves	» Vörösboros libamell	» Ananászos csirkemellfilé
» Isteni sültcsirkemellfilé	» Vörösboros máj	» Vörösboros vadpörkölt	» Dunántúli vörösboros karaj

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!