Almás-habos sütemény recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

25 dkg liszt
10 dkg cukor
7 dkg zsír
1 kisebb tojás
1/2 dkg sütőpor
csipet só
kb. fél kispohár tejföl

Töltelékhez:

1,5 kg alma
10-15 dkg cukor
őrölt fahéj
kevés darált keksz

Hab:

5 db tojásfehérje /lehet több is/
pici só
pár csepp citromlé
5-10 dkg porcukor

Elkészítés:
A fenti összetevőkből tésztát gyúrok, majd kibélelem vele az előzőleg zsírozott, lisztezett nagyméretű gáztepsit.
Darált keksszel megszórom a nyers tésztát, s ráteszem a tölteléket.

Töltelék:
kb. 1,5 kg almát lereszelek, levét kinyomkodom, s rövid ideig párolom 10-15 dkg cukorral.
Őrölt fahéjjal ízesítem, s kevés darált keksszel "fogatom" össze a masszát.
Ha kihűlt, rákenem a tésztára.

Előmelegített sütőben 15 percig sütöm, majd ráteszem az alábbi habot, amivel tovább sütöm, míg az megszilárdul, s szép színt kap a teteje.

5 db tojásfehérjét /de lehet többet is/ kemény habbá verek pici sóval és pár csepp citromlével, majd óvatosan beleszórok ízlés szerint porcukrot /5-10 dkg/.

Tanácsok:
Megvárom, míg teljesen kihűl, csak utána szeletelem.

/elő lehet venni a fagyasztóból a maradék tojásfehérjéket!/

Fotó megtekinthető a naplóm 487. bejegyzésében.

A receptet beküldte: Hmv.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vattasütemény	» Kirándulók süteménye	» Duplán citromos sütemény	» Bögrés sütemény
» Almasütemény	» Mákos-diós sütemény	» Beatles sütemény	» Répás sütemény
» Zabpelyhes sütemény	» Berlini sütemény	» Tejlekváros sütemény	» Szilvalekváros sütemény
» Rácsos sütemény	» Pudingos sütemény	» Kakaós sütemény	» Csokoládés-céklás sütemény