Aranygaluska tejsodóval recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
50 dkg liszt
20 g élesztő
2 tojássárgája
3 dl tej
60g étolaj vagy vaj
50g cukor, csipet só

Hozzávalók a hintéshez:
20 dkg darált dió, 15 dkg cukor, 80g vaj

Hozzávalók a vaníliasodóhoz:
750 ml tej
1 db vaníliarúd belseje
4 db tojássárga
150 g cukor
40 g liszt

Elkészítés:
Az összes összetevőt mérjük ki egy üstbe úgy, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Majd gyúrjuk teljesen simára a tésztát.
Ezután 30 percig pihentessük a tésztát.
Míg kel a tésztánk, vékonyan vajazzunk, lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű tortakarikát. Keverjük össze egy tálban a szóráshoz előkészített darált diót a kristálycukorral.
Ha megkelt a tésztánk, nyújtsuk ki 2 cm vastagra, majd nagyjából egyforma darabokat szaggassunk belőle pogácsaszaggatóval, maradék nélkül.
A kiszaggatott tésztákat egyenként olvasztott vajjal alaposan leecseteljük, majd alaposan a cukrozott dióba forgatjuk, végül szorosan a kivajazott formába tesszük.
Ha megtelt a forma, a maradék cukros dióval megszórjuk, és újabb 30 percen át kelesztjük.
Míg kel az aranygaluska, elkészítjük a vaníliasodót. A cukrot és a lisztet egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük.
Hozzáadunk 100 ml tejet, valamint a tojások sárgáját. Ezzel csomómentesre keverjük.
A maradék tejet feltesszük főni a vaníliarúd közepével, majd ha felforrt, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett a tojássárgás alaphoz öntjük.
Az így kapott keveréket visszaöntjük a fazékba, és kis lángon besűrítjük, míg ízében elmúlik a lisztes érzet. Végül adjuk hozzá a rumot is.

Tanácsok:
FIGYELEM!
Ha a sodó valamilyen okból becsomósodna, csak turmixoljuk össze, és már jó is.

A receptet beküldte: cicaaa65

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Aranygaluska borhabbal	» Aranygaluska2	» Aranygaluska u2	» Aranygaluska 2
» Fincsi aranygaluska 1	» Aranygaluska Anikó módra	» Aranygaluska almapürével	» Finom Aranygaluska
» Aranygaluska muffin	» Aranygaluska	» Hamis aranygaluska	» Aranygaluska borsodóval
» Aranygaluska (Eszti féle)	» Kakaós aranygaluska	» Étcsokoládés karamellöntet	» Csupa túró túrótorta