Ahogy a legtöbb weboldal az interneten, ez a webhely is cookie-kat használ, melyekre szükség van a weboldal teljes működéséhez. Weboldalunk böngészésével Ön elfogadja a cookie-k használatát. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Brünni torta recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Ez az alaprecept. Én általában a 2. tésztát, a világosat 6 tojásos piskótának sütöm. (6 tojássárga, 6ek cukor összekeverem, 1 sütőpor, reszelt citromhéj, 6 ek liszt, és a felvert tojásfehérje) (előbb megkenem a krémmel, majd felcsíkozom) A mázat tortabevonó felolvasztásával váltom ki (tortabevonó és 2-3ek tej)1. tésztához(tortaformában sütöm): 9 tojás 21 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 4,5 dkg kakaó 10,5 dkg darás liszt 12 dkg darált mogyoró 2. tésztához (hosszú tepsiben sütöm): 6 tojás 14 dkg porcukor citromhéj 14 dkg darás liszt A krémhez: 4 tojás 20 dkg porcukor 25 dkg vaj 3 dkg kakaó 5 dkg darált dió A kakaómázhoz: 15 dkg porcukor 1 dl víz 5 dkg kakaó 2 dkg vaj

Elkészítés:
1. tészta elkészítése: A tojás sárgáját, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot meg a kakaót keverőtálba tesszük, és fél órát keverjük. Azután hozzáadjuk a darált mogyorót, a keményre felvert tojáshabot a liszttel együtt - vigyázva, majd kilisztezett formába öntjük és elsimítjuk. Előmelegített sütőben mérsékelt tűzön sütjük. 2. tészta elkészítése: A tojás sárgáját a porcukorral és a reszelt citromhéjjal kb. fél órát keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és a liszttel együtt könnyedén a már kikevert tojássárgájához keverjük. A tésztát két részre osztjuk, és rásimítjuk két kikent, kilisztezett tepsire. /A tésztát egy nagy tepsin is megsüthetjük./ Betesszük az előmelegített sütőbe, és hirtelen sütjük. A krém elkészítése: A habüstbe beleütjük az egész tojásokat, beleszórjuk a porcukrot, és tűz fölött habverővel addig verjük, míg megsűrűsödik. A vajat a kakaóval kikeverjük, végül beletesszük a darált diót. A kihűlt tésztát (1. tészta) kettévágjuk, és mindkét lapot megtöltjük. A tepsin sült tésztát is megkenjük krémmel, és kb. 3 cm széles csíkokat vágunk. A csíkokat a krémmel megkent tortalap közepétől kezdve körbetekerjük, míg a tortalap széléig nem érünk. /A csíkokon a krém befelé kerüljön. /A tekercsre rátesszük a krémmel megkent felével a második tortalapot. A kakaómázhoz a cukorból és a vízből szirupot főzünk. Beleszórjuk a megszitált kakaót, és állandó keverés közben sűrűre főzzük. Végül a vajjal még kissé átkeverjük. A kész tortát bevonjuk ezzel a kakaómázzal. Tetszés szerint díszítjük.


A receptet beküldte: madar6@freemail.hu


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mascarponés csokitorta » Mákos morzsatorta » Parajos metélőhagyma-torta » Sajtos csirketorta
» Banános torta » Túrórudi ízű csodatorta » Narancs-torta » Répás keksztorta
» Ribizlis joghurt-torta » Buktatorta » Répatorta vagy muffin. » Narancstorta piskótával
» Lime-os túrótorta » Szendvics-torta » Csokitorta 2 » Diókrémtorta



Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk. Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!


Minden jog fenntartva © 2018, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.