Citromtorta Emyke módjára recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
22 cm-es tortaforma
4 tojásos olajos piskóta hozzávalói:

200 g cukor + 80 g a tojásfehérjébe
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor

A krém a következő:

5 dl tej
7 dkg vaníliás pudingpor
15 dkg cukor
2 citrom reszelt héja
3 dl növényi tejszín
2 dl állati tejszín

Elkészítés:
A piskótát a recept szerint megsütjük, majd ahogy kihűlt 4 lapba vágjuk.

A tej 90%-át a cukorral feltesszük melegedni. A maradék 10%-ban elkeverjük a pudingport.

Ahogy a tejben a cukor elolvadt és már meleg, beleöntjük a pudingos alapot és a citromok reszelt héját.

Addig főzzük kevergetve, míg besűrűsödik, majd celofánnal közvetlenül letakarva hagyjuk kihűlni.

Ahogy kihűlt a pudingunk, a tejszíneket egybe öntve viszonylag kemény habbá verjük. Ha csak növényi tejszínnel dolgozunk, akkor egy nagyon krémes, szájpadlásra tapadó krémet kapunk.

A pudingot is átkeverjük robotgéppel, hogy ne legyen csomós.

Ezután ha a kettőt össze szeretnénk keverni, akkor hablapáttal álljunk neki, hogy ne törjük össze a tejszínhabot. (Csak növényi tejszín esetén lehet géppel keverni.)

Sima krémmé forgatjuk és tölthetjük a lapokat.

Körben szintén a habbal vonjuk be, tetejére habrózsákat nyomunk.

Oldalát tortafésűvel áthúzhatjuk, tetejét citromszeletekkel díszíthetjük.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Citromtorta 1.	» Almás krémes Emyke módjára	» Sörkifli Emyke módra	» Epertorta Emyke módra
» Rakott cukkini Emyke módra	» Sütés nélküli citromtorta	» Citromtorta 5.	» Lúdláb torta Emyke módra
» Fánk Emyke módra	» Tojásfasírt Emyke módjára	» Rigó Jancsi Emyke módjára	» Finom rétes Emyke módra
» Skót krémes Emyke módjára	» Zsermák Emyke modra	» Töltött tojás Emyke módra	» Mentaszörp Emyke módra