Kakaókrémes palacsinta vaníliás mártásban recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
A palacsintához:

20 dkg finomliszt
1 csipet só
2 tojás
2 dl tej
2 dl ásványvíz vagy szódavíz
fél dl olaj

A krémhez:

1 tojás
3 ek cukor
1 ek kakaó
1 ek liszt
2 dl tej
3 dkg vaj
vaníliás cukor
reszelt narancshéj

A mártáshoz:

4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
4 tojássárgája
6 dkg porcukor

Elkészítés:
A palacsinta hozzávalóit csomómentesre keverjük. A palacsintasütőben kevés olajon 1 merőkanálnyi tésztát egyengetünk el, majd mindkét oldalát szép világosra sütjük.
A krém készítése:

A tojást elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a lisztel, a kakaóval, a hideg tejjel, és állandóan keverve sűrűre főzzük. A tűzről levéve belevegyítjük a vajat és a narancshéjat.

A kisült palacsintákra a krémből egy evőkanálnyit csíkban rárakunk, a palacsintákat felcsavarjuk, meghintjük porcukorral.
Ez a krém kb. 10 db palacsintához elegendő.
Vaníliás mártás készítése:

A krémhez 1 dl hideg tejben elkeverjük a pudingport. A többi tejet a vaníliás cukorral melegedni tesszük. A tojássárgákat habosra keverjük a 6 dkg porcukorral, hozzáadjuk a pudingos hideg tejet, aztán hozzászűrjük a vaníliás meleg tejet, és mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve besűrítjük. Hagyjuk langyosra hűlni.

Tálalásnál teszünk egy kevés vaníliamártást a tányérra, a palacsintákat elvágjuk, felállítva a mártásba rakjuk, beszitáljuk vaníliával ízesített porcukorral. Gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Meggyes palacsinta 2	» Gombás hal palacsintaágyon	» Palacsinta Dukanhoz	» Amerikai almás palacsinta
» Palacsintatallérok túróval	» Túrós palacsinta rakottas	» Gyergyói almás palacsinta	» Palacsintás csirke
» Almás palacsintalepény	» Isteni Gundel palacsinta	» Juhtúrós palacsinta	» Meggyes-vaníliás álom
» Almás palacsinta tepsiben	» Vaníliás kifli	» Karamellás palacsinta	» Argentin palacsinta