Kókuszos-meggyes kocka recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
egy 20×30 cm-es tepsihez:
A tésztához:
30 dkg finomliszt
4 tojássárgája
3 evőkanál kakaópor
1, 5 csomag sütőpor
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
A töltelékhez:
15 dkg cukor
15 dkg kókuszreszelék
4 tojásfehérje
A lap lekenéséhez:
2 evőkanál meggylekvár
A szóráshoz:
40 dkg magozott meggy
A bevonathoz:
1 csomag főzés nélküli csokoládés pudingpor
2 evőkanál tej
18 dkg vaj
18 dkg cukor
A díszítéshez:
2 teáskanál kókuszreszelék
meggyszemek

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd elfelezzük. A tepsit szilikonos sütőpapírral béleljük. Az első tésztalapot tepsi nagyságúra nyújtjuk, majd a tepsibe helyezzük. A másik tésztadarabot a fagyasztóba tesszük, míg a töltelék elkészül.

A töltelékhez a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd a kókuszreszelékkel összekeverjük.

A tepsiben várakozó tésztát megkenjük a lekvárral, a meggyet elosztjuk rajta, és a kókuszos habot elsimítjuk rajta. A fagyasztóból kivesszük a tésztánkat, és reszelőn ráreszeljük a kókuszos töltelékre.

180 fokra melegített sütőben 40 perc alatt megsütjük. A sütemény tetejét a sütés vége felé alufóliával letakarjuk, hogy meg ne égjen.

A bevonathoz vízgőz felett a hozzávalókat egy tálban elektromos keverővel sűrűsödésig keverjük, és a kihűlt süteményre öntjük. A tálcán megrázogatjuk, hogy mindenhova egyenletesen kerüljön. Szép, fényes mázat kapunk, de nem lehet késsel simítani, mert egyszerre köt. Kókuszreszelékkel megszórjuk, meggyel díszítjük.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csokikocka Helga módra	» Puncskocka	» Virslis kocka	» Banános túrókocka
» Csokimázas csokikocka	» Krémes hókocka	» Kókuszkocka (30 db)	» Zabpehelykocka
» Zsemlekockás őrület	» Mézes-diós kockák	» Chia kocka pisztáciával	» Áfonyás-joghurtos kocka
» Csokoládé kockák	» Gesztenye kocka hűtve	» Bögrés kakaós kocka	» Epres-túrós kocka