Szörbet citrommal, gyümölccsel recept

Kategória:
Italok, koktélok

Hozzávalók:
1 citrom reszelt héja,
3 dl víz,
2 citrom leve,
1 tojás,
15 dkg cukor,

Elkészítés:
Sorbet:

Sok (gyümölcs-) fagylalttal készült és gyümölccsel díszített alkoholos ital; rendszerint kehelyben, kiskanállal (és szívószállal) kínálják

A szirup elkészítése:

3 dl vizet 1 citrom reszelt héjával és 15 dkg cukorral kevergetve addig forralunk, amíg a cukor feloldódik. Hozzáadjuk a 2 citrom levét, majd hagyjuk kihűlni. (citrom helyett őszibarackkal is készíthetjük)

A massza fellazítása:

1 tojásfehérjét kemény habbá felverünk. A szirupot fémtálba öntjük, majd kézi habverővel lazán beleforgatjuk a tojáshabot. Óvatosan keverjük, hogy a massza kellően levegős maradjon. A tálat folpackkal letakarjuk.

Fagyasztás:

A szörbetmasszát a fémtálban kb. 3 órára a mélyhűtőbe tesszük. Közben 30 percenként habverővel alaposan átkeverjük.
Így a masszában nem képződnek túl nagy jégkristályok, és a szörbet szép sima marad.

Krémesre keverés:

kb. 1 órával fogyasztás előtt a szörbetet rúdmixerrel vagy robotgép habverőjével felverjük.
Még kényelmesebb és gyorsabb, ha fagylaltgépben készítjük.

Tanácsok:
Mentalevéllel és citromkarikával díszítjük.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Olajos piskóta gyümölccsel	» Egyszerű süti gyümölccsel	» Túrós batyu gyümölccsel	» Gofri erdei gyümölccsel
» Sajttorta gyümölccsel	» Joghurttorta gyümölccsel	» Gyümölccsel töltött karaj	» Cseresznyeszörbet
» Rizsleves citrommal	» Eperfagylalt gyümölccsel	» Kókuszos rizs gyümölccsel	» Rozskása gyümölccsel
» Fresh-fruit punch	» Őszibarackos limonádé	» Sütőtök cappuinó	» Birsital