Fűszeres zöldségnyárs krumplipürével recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
2 kis cukkini
4 vöröshagyma
1 nagy sárgarépa
8-10 kis csiperkegomba
4-5 krumpli
5 dkg margarin
só
bors
szerecsendió
magyaros fűszersó
étolaj

Elkészítés:
A zöldségeket megmossuk, a répát és a hagymát meghámozzuk. A cukkinit, a répát és a hagymát nagy karikákra vágjuk. A gombát egészben hagyhatjuk, ha nagy, vágjuk félbe. A zöldségeket a nyársakra fűzzük. Egy tepsibe alufóliát teszünk, erre fektetjük a nyársakat. Kevés olajat csorgatunk rá, és megszórjuk a magyaros fűszersóval. Az alufólia végeit a nyársakra hajtjuk, tehát beburkoljuk vele. Kb. 30 percig pároljuk a zöldségeket a sütőben (akkor jó, ha már a sárgarépa is puha), majd a fóliát levéve 5-10 perc alatt kissé megpirítjuk.

Amíg a zöldség sül, elkészíthetjük a pürét. A krumplit meghámozzuk, kockára vágva, sós vízben megfőzzük. A főzővizet nem öntjük ki, hanem egy bögrébe vagy tálba szűrjük. A krumplira dobjuk a margarint, fűszerezzük borssal és szerecsendióval, majd kézimixerrel összetörjük. A főzőléből annyit öntünk rá, hogy megfelelő állagú legyen, majd a kézimixerrel jó habosra kikeverjük. Ha szükséges, sózzuk.

Tanácsok:
90 napos keményítőnapjára pont jó.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Shephard

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fokhagyma fűszeresen	» Fűszeres csábítás	» Fűszeres pírított aprótök	» Házi fűszeres sajt
» Zöldfűszeres tengeri hal	» Fűszeres almás pite	» Fűszeres, sütőtökös muffin	» Fűszeres mandula
» Fűszeres sonkás lepény	» Fűszeres rizstallérok	» Fűszeres burgonya	» Zöldfűszeres keksz
» Tavaszi zöldfűszeres leves	» Fűszeres ágyon sült hal	» Fűszeres tepsis tarja	» Fűszeres kacsaragu