Kacsamell párolt káposztával, krumpligombóccal recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
4 bőrös kacsamell
vöröskáposzta
só, bors, majoranna
olívaolaj
kevés vörösbor
krumpli
liszt

Elkészítés:
A kacsamelleket besózzuk, fűszerezzük. Belehelyezzük a tepsibe, vizet öntünk alá, majd lefóliázzuk. 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig pároljuk, majd pirosra sütjük fólia nélkül 210 fokon.
A keskeny csíkokra vágott káposztát kevés olajon elkezdjük párolni. Ráöntjük a bort, sózzuk és lassú tűzön pároljuk, míg puha nem lesz.
A krumplikat megfőzzük, majd alaposan összetörjük. Sózzuk, hozzáadjuk a lisztet gyúrás közben, annyit, amennyit felvesz, hogy tapadásmentes masszát kapjunk. Lisztezett gyúródeszkán hüvelykujjnyi rudacskákra nyújtjuk, majd felszeljük őket kb. 1,5 centis darabokra. Forrásban lévő vízben megfőzzük őket, majd hidegvízzel leöblítjük. A közben készre sült kacsa kicsit odakapott pecsenyelevében átsütjük a gombócokat.

A receptet beküldte: syria

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Update 1 Párolt alma	» Párolt tőkehal spenótágyon	» Sörös párolt káposzta	» Tejfölös párolt hagyma
» Párolt alma (Update1)	» Pikáns, párolt pulykaragu	» Tavaszi párolt csirkemell	» Mustban párolt rostélyos
» Káposztával töltött zsemle	» Kacsamell saláta	» Párolt mézes almás	» Kacsamell sajttal, almával
» Bajor kacsamell	» Párolt kelkáposzta	» Libamell párolt szilvával	» Indiai párolt sertésragu