Lecsószerűség paprikát nem kedvelőknek recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
3-4 ek. olivaolaj
2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 doboz hámozott, darabolt paradicsom (konzerv) vagy kis üveg házi eltett paradicsom, lényeg, hogy jóízű legyen
1 nagyobb padlizsán
1 nagyobb vagy két kisebb cukkini (bár szerintem csak padlizsánból is finom lenne)
zöldpetrezselyem, snidling, friss bazsalikom ízlés szerint

Elkészítés:
A finomra vágott hagymát, fokhagymát az olajon aranyszínűre pirítjuk. Közben a cukkinit meghámozzuk (ha akarjuk), és mindkét zöldséget hasonló méretű darabokra vágjuk (félkör, csík, kocka - ahogy tetszik). Először a cukkinit dobjuk a hagymára, sózás nélkül hagyjuk kicsit megroggyanni, aztán a pedlizsán is mehet, ezt is hagyjuk kicsit párolódni sózás nélkül. 1-2 perc múlva felöntjük a paradicsommal, sózzuk, szükség szerint picit cukrozzuk. Lefedve puhára, sűrűre főzzük (10-15 perc), ha szükséges, a vizet pótoljuk közben. Beletesszük a felvágott zöldfűszereket, összerottyantjuk és kész. Ha szeretjük, illik hozzá a zöld vagy fekete olivabogyó is.

Tanácsok:
Fogyasztható önmagában, esetleg pirítóssal. Lehet könnyű köret pl. pulyka steak mellé.
Bár könnyű, zöldséges nyári étel, és mentes minden húsneműtől, mégis nagyon klassz, intenzív, aromás ízű. Mesterséges ízesítőre semmi szükség! A hagyományos lecsóra csak küllemében, állagában hasonlít, ízében egyeltalán nem.

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: drnéni

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csípős sült uborka	» Vegetáriánus kocsonya	» Sajtos karfiolfánk	» Uborkás sajtgolyók
» Tejfölös-sajtos tofu	» Mustáros fokhagymakrémleves	» Rántott szójaszelet	» Kínai serpenyős zöldség
» Falafel - vegán	» Töltött gombafejek II.	» Golyók	» Rántott tofu barna rizzsel
» Túrós rakott karfiol	» Zsemlefasírt	» Gombás rizottó (Nők lapja)	» Köles áfonyával, banánnal

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!