Gombás curry zöld rizzsel recept

Kategória:
Vegetáriánus ételek

Hozzávalók:
20 dkg basmati rizs
2,5 dl édesítetlen kókusztej
1 marék friss koriander
4 teáskanál finomra reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma pépesítve
1 evőkanál citromlé
½ kg nagyfejű gomba 1 centisre szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
2 szál újhagyma szeletelve
2 teáskanál csípős vagy sima curry por
½ teáskanál pirospaprika
20 dkg kicsi, édes paradicsom negyedelve
2 evőkanál durvára vágott mogyoró vagy kesudió

Elkészítés:
Főzd meg a rizst kétszeres mennyiségű sós vízben, kis lángon, lefedve, 15-20 perc alatt. Aprítóban vagy turmixgépben keverd simára a kókusztej felét a korianderrel, 1 teáskanál gyömbérrel, 1 gerezd fokhagymával és a citromlével. Keverd a kész rizsbe, és tartsd melegen tálalásig.
A gombát pirítsd meg forró olajon közepes lángon, pár perc alatt, majd add hozzá a zöldhagymát, a curry port, a paprikát, és a maradék fokhagymát és gyömbért. Egy perc keverés után add hozzá a paradicsomot és a maradék kókusztejet is. Forrald össze, majd ízesítsd sóval, borssal. A rizsre halmozva tálald.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gombás libamáj	» Csirkés-gombás kavarodás	» Erdei gombás lapcsánka	» Gombás Csirkeragu
» Gombasaláta majonézzel	» Gombás rakott tál sütőben	» Gombás húscipó	» Ananászos currys lazac
» Tejszínes gombás spagetti	» Gombás tarhonya	» Fokhagymás-gombás spagetti	» Gombás rakott palacsinta
» Gombás spárga	» Sült csirke rizzsel főzve	» Cherrys, gombás homár	» Húsos-gombás kagylótészta